隨著飲食習慣改變，脂肪肝儼然成為現代人的文明病。幾位專家提醒，除了要避開高油、高糖、高酒精食物之外，還有一些「隱藏版地雷」，看似健康又養生，但一旦吃過量，小心你離脂肪肝越來越近！
地雷食物1 燕麥片
燕麥屬於全穀類，又是粗纖維，難道不是健康食物嗎？營養師黃淑惠說明，市售的燕麥產品大多是經過加工處理、添加糖分的，吃多了同樣會陷入高糖危機！
如果想要藉由燕麥攝取營養，黃淑惠建議最好選擇一顆顆、無添加的燕麥，自行沖泡；但也不宜吃過多，最好的方式是部分取代米飯。
示意圖／TVBS
地雷食物2 地瓜
地瓜是相當不錯的食物，不僅含有豐富的膳食纖維，也是優質的澱粉來源，但仍需注意不宜過量食用。林口長庚醫院副院長簡榮南說，一顆地瓜約200克，熱量大約300大卡，相當於一碗白飯。曾有人為了減重，每天三餐都吃地瓜，加上沒有適度運動，不僅沒有減重成功，反而讓脂肪肝變嚴重！
黃淑惠強調，烹煮地瓜的方式也影響甚大，例如市售的烤地瓜，在高溫烘烤之下導致糖化，相當於精緻糖，吃下去後血糖飆升很快；想要藉由地瓜養生的人，建議選擇蒸的或水煮的。
地雷食物3 高糖分水果
每天吃水果是必要的，但有些水果也隱藏大量的糖分，像是最近盛產的香蕉、芒果、荔枝等，不宜多吃。根據維生福利部每日飲食指南建議，每天約可攝取2-4份水果；黃淑惠提醒，一個拳頭大就是一份水果，還要切記不要把高糖分的水果搭配在一起吃。
健康搭配法：自製水果冰淇淋
材料：火龍果、香蕉（比例可依個人喜好調整）
作法：將火龍果和香蕉切塊後冷凍；取出後放入調理機打碎即可飲用。
TIPS：選擇一個糖分少的水果，例如火龍果、鳳梨等，搭配糖分多的水果，不必額外加糖。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供
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