生酮飲食正夯 營養師：這四種人千萬不能嚐試
｜ 2018/04/24 12:35
示意圖／TVBS
生酮飲食被當作減肥、控制血糖的神奇飲食，在國內流行一陣子了，但真的有這麼神嗎？營養師指出這種飲食法並非人人適用，有四種人不建議採用，並提醒正在實施的人，請記得注意攝取足夠的青菜及水份，以避免酮酸中毒！
陽明醫院營養師李玉珍在衛福部食藥署「食安週報」中指出，生酮飲食的概念在國外已經超過百年，其實就是一種營養素含量比例非常極端的飲食，要讓身體在沒有碳水化合物燃燒的情況下，開始分解體內的脂肪，因此達到減少身上脂肪的效果。
簡單的說，就是只吃肉跟油，例如：炸豬排、雞排或喝防彈咖啡，但是不能吃含有碳水化合物的飯、水果，也不能喝牛奶及含糖飲料，對於喜歡油炸食物的人來說是非常吸引人的！對於老是抱怨已經吃得少了，血糖卻控制不下來的第二型糖尿病人（95％的糖尿病人）人，似乎也是一種福音。
「但生酮飲食，並不是所有人都可以嘗試！」李玉珍指出，第一型糖尿病患者(先天胰島素異常)、血脂肪異常者、腎臟功能異常者或是發育中的青少年等並不建議採用生酮飲食。
她解釋，第一型糖尿病患者使用生酮飲食要注意低血糖問題；血脂肪異常的人，採用高油脂、高蛋白的生酮飲食會造成血脂肪更高；對於腎臟功能異常者這種高蛋白飲食，還是少碰為妙；發育中青少年，擔心影響生長發育，也不建議使用。
她特別提醒糖尿病患者，血糖控制好的主要關鍵在於吃得對，吃「對」絕對比吃得「少」更重要！三餐定時定量，每餐都要有全榖根莖類、配炒青菜、加蛋豆魚肉類，才是一餐健康的糖尿病飲食
此外，李玉珍指出，不管是為了減重或是血糖控制，如果採用生酮飲食，切記都要注意攝取足夠的青菜水果及水分，以避免酮酸中毒。但想根本的解決問題，建議還是找專業人員協助，才是控血糖及體重的關鍵。
青菜水果每日建議攝取量為三份煮熟的蔬菜以及二份水果，份數以半飯碗量計算，水分攝取建議是以每公斤體重乘上30C.C。
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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