許多人都知道堅果類的好處，可以補充身體所需的營養，衛福部飲食指南也建議，每日適量吃堅果有益健康。堅果種類百百種，其中這「世界４大堅果」是營養最豐富、最需要補充的種類。
榛果保護心血管 也有助胎兒發育
榛果被譽為「堅果之王」，又叫「血管的清道夫」，因為它的單元不飽和脂肪酸占了73％，能保護心血管；每100克的榛果含有113毫克的鈣，可以預防骨鬆。生機飲食專家王明勇說，從事登山、攀岩等運動時，適度補充榛果可以幫助增加體耐力和肌耐力。
中醫師余雅雯說，榛果入脾胃經和腎經，不僅適合大病初癒、虛弱或容易腹瀉的人補益氣血，還有明目的功效，頻尿的老人家也可以適量補充。營養師劉怡里認為，榛果很適合孕婦食用，因為它含有豐富的葉酸，可以幫助胎兒的腦神經管發育。
核桃補腦補腎 老人家應適量吃
核桃是大家較為熟悉的堅果之一，除了果仁可以食用，也有人將它榨成油，富含的OMEGA-3不亞於魚油，適合茹素者食用。和其他堅果較不同的是，核桃的維生素B1含量特別高，能幫助體內消化，讓人較不容易變胖。
以中醫角度而言，核桃是補腦、補腎的好食材，也能治腎虛喘咳，尤其老人家容易因為腎虛導致便祕，可適量補充核桃。
杏仁果是美容聖品 還能提振精神
想必許多人對杏仁不陌生，而杏仁果也是重要的堅果之一。杏仁果是很好的油脂來源，膳食纖維也是一般堅果的２倍以上，且富含鈣、鉀和鋅，以及能幫助血管暢通的維生素Ｅ。
營養師劉怡里補充，杏仁果含有國人較缺乏的維生素B2，以往維生素B2大多從牛奶中獲取。維生素B2又被稱為「美容營養素」，適度吃杏仁果不只讓人精神好，也會變漂亮。
腰果去除燥熱 外食族最該吃
不論當零食或入菜，平時總能見到腰果的身影。腰果含有豐富的鉀，能幫助血管收縮、降血壓；也有維生素B6、鈣和鎂，能改善失眠；它還能抗氧化、防止發炎並清除自由基。
不論是上班族或愛運動的人，都可以多吃腰果來補充精神；外食族也適合適量吃腰果，補充平時較缺乏的葉酸、維生素Ｅ和B1，這３種營養素能預防中風。以中醫觀點來看，腰果可以潤肺及補腎陰，並透過利尿的方式去除體內的虛熱，消除燥熱和口渴。
◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 圖片／達志影像提供
相關文章
堅果好處又加一 降低腸癌復發率
每天20克堅果 早逝機率減２成
捐血前別吃太油！捐出乳糜血 善心白白浪費
磷蝦油可以降血脂？食藥署澄清沒這事
坐月子先別急著吃麻油雞 趕快排惡露、生新血才重要
