你見過「樹上的紫寶石」嗎？它可不是一般常見生長在藤蔓上的葡萄，而是生長在樹上的樹葡萄（嘉寶果）；因為種植不易，加上容易發酵，不耐儲存，因此市面上較少見。
樹葡萄和葡萄有如雙胞胎，外表都呈紫黑色，但兩者其實有不少差異之處。有別於葡萄一串串的生長，樹葡萄是一顆顆的長在樹幹上，因此只能以人工採收；特別的是，樹葡萄和芭樂、蓮霧同屬於桃金孃科，細細品嘗就能發現有些微的芭樂味。
「樹上的紫寶石」健腸胃、穩情緒
營養師黃淑惠說，樹葡萄含有豐富的膳食纖維和果膠，能幫助整腸健胃；它的鎂含量相當高，可幫助穩定情緒；烏黑的外皮富含花青素和前花青素，能幫助人體捕捉自由基，避免皮膚和眼睛受紫外線傷害。
挑選樹葡萄時，前屏東縣內埔鄉農會理事長葉啟陽建議，可以從外觀下手，最好選外皮紫到發黑的，用手輕按感覺微軟，才是完全成熟，較好入口。
要特別留意的是，樹葡萄儲存時間短，最多只能放2個禮拜，不管是去皮食用或製作酵素飲都很適合，也可以放入冰箱冷凍，需要時再取出打成果汁。
自製樹葡萄酵素
準備樹葡萄、蜂蜜和砂糖，比例為8：4：3，放進密封的容器中存放至少6個月，即可取出飲用。
「藤蔓上的紫寶石」促進代謝、改善氣色
至於大眾熟悉的葡萄，又被稱為「藤蔓上的紫寶石」；最重要的營養成分是果皮上的白藜蘆醇，能降低壞膽固醇，保護心臟血管；它和樹葡萄一樣含有豐富的花青素，能對抗自由基；而葡萄籽含有的原花青素有高抗氧化力，對退化性關節炎患者有益。
◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供
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