一如往常，無論早餐有沒有吃，黃先生出門前習慣走到擺滿保健食品的櫃子前，拿起琳瑯滿目的綜合維他命、魚油、葉黃素……挑幾顆配白開水吞下肚，開始新的一天。因為他相信保健食品有助於營養補充，有益無害。
許多人可能和黃先生一樣，保健食品早已成為每天的例行事務，但卻不見得知道，自己究竟吃進什麼、有什麼功效、服用時有哪些需要注意的事項？以下請內湖國泰診所營養師張斯蘭一一說明：
保存注意！要防曬也要除濕
此外，藥品的保存也不可輕忽！一般藥物在正常保存下，大約有半年到1年的有效期限，超過這段期間藥品就會變質影響療效；藥劑師王至佳表示，保健食品的保存觀念與藥品一樣，都是避免陽光直接照射，也不要放在過於潮濕的地方。
王至佳說，藥丸所含的水分少，發霉、變質的機率低，而膠囊類的保健食品如魚肝油，最容易發霉、變質，最簡單的辨認方法就是膠囊變色，甚至是黏在一起。
示意圖／TVBS
由於現代家庭常常有瓶瓶罐罐的保健食品，王至佳特別提醒，未拆封的保健食品服用前要注意保存期限，已拆封的建議半年內服用完畢。若超過期限，按衛生福利部規範，抗生素、荷爾蒙藥物、免疫抑制劑及液體藥物必須至藥物回收站回收，而維他命這類的保健食品，則可以當作一般垃圾焚化處理。
◎ 撰文／黃淑榆 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／達志影像提供
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