更年期補腎、助眠、預防腰痠 中醫師推薦這3道料理
｜ 2018/05/07 12:10
面對更年期，每個人的體質都不同，症狀的差異也很大，有些人沒有什麼不適感就過去了，有些人卻會產生相當多的症狀。這其中差異有一個關鍵，就是年過40歲一定要積極保養，包括月經前後搭配進補的藥膳或中藥，讓腎氣衰退的速度不要那麼快，也可以減緩荷爾蒙像溜滑梯一樣的下降速度。
中醫的重點在於補腎氣疏肝，切勿自行亂進補，應由醫師診斷之後給予中藥及藥膳的建議。很多熟女以為月經過後就是吃四物湯，但四物只是補血，況且也不是每個人的體質都適合四物進補。
補腎助眠茶飲
中醫的方劑本身就有甘麥大棗湯，利用甘草、小麥和大棗做成茶飲不但方便，味道甘甜、非常好入口，可當作日常飲料喝，一天飲用1000cc即可。
酒釀豆漿
東方女性對豆製品接受度很高，如果加入一些變化會更美味。酒釀豆漿香氣迷人，喜歡水果的女性還可以加一些蘋果丁進去，營養更豐富。
材料：甜酒釀2大匙、豆漿200cc、桂花、冰糖少許
作法：將酒釀與豆漿倒入鍋中加熱，依個人喜好加入少許冰糖、桂花；冬天可添加少許薑泥。
食補祕訣：酒釀是糯米發酵製成，作用是益氣、生津、溫經，許多豐胸食譜都少不了它；酒釀中的麴菌可增加腸道益菌、改善腸胃機能及排便。桂花溫胃、理氣散瘀、風味絕佳。
杜仲腰花
中醫講「以形補形」，雖然以營養學來看豬腰只有蛋白質，而中醫的理論認為它是入腎經，先決條件是使用的豬腰子必須處理得很好、很乾淨。
材料：杜仲5錢、枸杞3錢、豬腰一副、紹興酒20克、蔥1/2根、大蒜1克、薑片10克、醬油30克、太白粉或片栗粉20克、鹽適量、糖適量
作法：
1. 杜仲熬成濃藥汁約60cc，加入太白粉、紹興酒、醬油、鹽、糖攪拌成醬汁。
2. 豬腰剖半，除筋膜後切斜片，再切出腰花。
3. 炒鍋熱油後投入腰花，加蔥、薑、蒜快炒。
4. 倒入芶芡汁及枸杞，翻炒均勻。
食補祕訣：這道杜仲腰花取其以形補形，杜仲補腎陽、枸杞滋腎陰，對於更年期腎虛腰膝痠軟、眩暈、頻尿以及更年期前預防卵巢早衰都有功效。
◎ 本文摘自／《時療》余雅雯 著 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧平安文化提供
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