冬天在五行屬「水」，在五臟對應「腎」。寒冷的冬天，要預防手腳凍瘡、富貴手，也是肺氣腫、關節炎、風濕病等疾病的好發時節，同時寒流來襲，許多病毒、細菌也容易趁虛而入，由於早期經濟條件不佳，缺乏營養，到了冬天有進補的習慣。
養生原則：運動比進補重要
現代人衣食無虞，進補幾乎只是滿足口腹之欲。中醫師陳旺全認為，相較於進補，運動更為重要，擔心外出太冷，可以在室內練氣功、太極拳，幫助氣血循環，也避免體重直線上升，過了冬季胖了一圈。
冬天熱賣的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐，比較適合身子虛寒的人吃，陳旺全醫師認為，體質燥熱的人要少吃。很多人會自己烹煮麻油雞，不過麻油遇熱容易氧化，反而失去麻油滋補的功效，他推薦自家的麻油雞作法：以雞油爆香薑片後、放入雞肉略炒，再加入米酒、水煮熟後，最後起鍋前淋上一點麻油，才能攝取到麻油的優點。
有益食材：多吃四神湯、堅果、蘿蔔
中醫師彭溫雅表示，天氣一冷，特別容易想進補，不過大量進補，反而可能造成腸胃負擔，有不少人「補」出胃潰瘍，她建議進補以四神湯、百合、蓮子等平補為宜。並可以多吃堅果類，攝取優質的好油。至於蔬果，冬天裡陽光較少露臉，因此蔬果類以根莖類為主，葉菜類較少，特別推薦當季裡價格便宜、營養價值高、作法多樣化的蘿蔔，尤其是進補多、火氣大的時候，蘿蔔燉湯、做料理很解油膩。
「冬至」注意心血管 喝養生茶多保暖
另外，冬至是北半球黑夜最長、白晝最短的一天。更因氣溫探底，是冠心症、心絞痛等疾病容易發作的季節，建議要控制體重，注意血糖、血脂、血壓，多加保暖，預防心血管疾病及因天冷而頭痛。建議用可活血化瘀的川七、丹參、菊花，各用５克，煮成茶飲喝，達到心血管保健的效果。
◎ 撰文／陳佳佳 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片來源／健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供
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