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健康新食尚 滴雞精4大營養報你知!

2017-12-04 12:35:00

 

冬天到,就該吃薑母鴨、麻油雞進補?如果你還存有這個觀念,可就大錯特錯了!專家提醒,現代人生活型態的改變,體質也有變化,加上許多外食族沒辦法自行準備食補料理,不妨選擇適合個人體質的「輕食補」,像滴雞精就是優質選擇之一。

 

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營養濃縮好吸收 能快速恢復體力

滴雞精具有「快速吸收、快速補充」的特色,營養師黃淑惠表示,它具有4大營養好處,有助於補充體力、恢復精神,尤其適合老年人、孕婦、小孩等消化吸收能力不好的人

  

1. 含有多種必需胺基酸:在大量熬煮之下,雞肉裡的蛋白質被水解成胺基酸,有利於人體快速吸收;尤其是支鏈胺基酸(白胺酸、異白胺酸和擷胺酸),是人體骨骼肌的基本原料,能減緩老年人肌肉量流失。

 

2. 零脂肪、零膽固醇:市售的滴雞精運用科學技術,去除油脂,只留下人體所需的營養成分。

 

3. 豐富的維生素B群:肉品含有維生素B群,有助於紅血球的再製造。

 

4. 含有微量元素鋅:鋅有助於提升食慾、恢復精力;依據雞隻品種不同,鋅含量會略有差異,以放山雞、土雞含量較高。 

 

藝人依依分享自身經驗,以前的她總是手腳冰冷,為了準備懷孕,在親友建議下每天喝1包滴雞精調養身子,人工受孕竟一次成功!黃淑惠也分享一位親友的經驗:懷孕後期被醫師告知胎兒體重不足,以滴雞精調養後,不僅胎兒體重提升,坐月子時持續喝,發乳效果也不錯。

 

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黃淑惠示範 營養滿分電鍋料理

很多老年人因為牙口不好,咬不動肉類或蔬菜,常有營養不均衡的狀況,黃淑惠分享一道創意料理,使用軟嫩、容易入口的娃娃菜和香菇,再加入滴雞精和枸杞,作法簡單快速。

 

材料:娃娃菜2包、香菇4至5朵、枸杞1大匙、滴雞精2包

作法:

1. 將娃娃菜洗淨、對半剖開,放入盤中。

2. 香菇切片或切段,放入盤中。

3. 淋上滴雞精,放入電鍋蒸煮,外鍋放半杯水。

4. 電鍋跳起後,撒上枸杞即可食用。

 

TIPS娃娃菜富含膳食纖維、香菇含有多醣體、枸杞有豐富的維生素A,加上富含胺基酸的滴雞精,輕鬆補足年長者的營養。

 

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◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 攝影/徐俊權

 

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