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每天3+1菜色 林姿佑準備便當有訣竅

2017-09-14 12:00:00

出身演員世家,擁有「知名藝人小亮哥太太」「購物專家」等多重身分的林姿佑,還有個最擅長的身分,就是一名好廚娘。在結婚後、還未重回職場前,她有將近10年的時間當全職家庭主婦,每天親手為孩子準備餐點。

 

親送愛心便當 減少外食機會
談起做便當,林姿佑可是驕傲又有自信,而趁著採訪拍照的機會,本刊記者也有幸嘗到她的手藝,真的只能比「讚!」,那添加了20年老酒燉出的滷肉,真是入味又軟嫩啊!

 

林姿佑表示,以前小孩還小時,她最重視他們吃進多少營養,悉心照料下,如今兩個兒子都長得高大挺拔。她說,想讓孩子健康成長不難,就是注意營養、吃原味、少外食;而且從小就讓他們體會到攝食的樂趣,一旦養成有好的飲食習慣,長大後自然不挑食、喜歡吃高纖蔬菜。

準備要點:一道主菜、三道配菜
過去為兒子準備上學便當時,林姿佑很堅持自己要做台灣菜便當,所以他們家的便當裡看不到水餃、壽司或飯糰等菜色;她習慣準備一道主菜,再配上三道菜,只要食材好再加點巧思,例如梅花肉乾煎一下,撒點胡椒或烤肉粉就很好吃,既可以帶便當也可以自製三明治當早餐。

 

她也分享,如果不想要將便當加熱後有種味道,有幾個小撇步要記牢:像是綠色青菜、豆類食物等,如果需要再加熱,最好少帶;根莖類、菇類,比較能夠再加熱也維持風味;便當內的蔬菜,建議選擇青花菜、白花菜、青椒、黃瓜、玉米、洋蔥等,都很適合。

 

內容摘錄自《健康2.0》67期/4月號 【購買請按此】
◎ 撰文/李婷婷  ◎ 編輯/朱育嫻  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 圖片/達志影像提供

 

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