巧克力真的是很神奇的食物，不只對心臟好，也能降低中風風險及保護皮膚；最新研究還證實，每周吃至少１次巧克力的人，大腦認知領域方面的表現也較好。
刊登於《食慾期刊》（APPETITE）的這項研究顯示，攝食巧克力和較好的工作記憶、視覺空間記憶、掃描追蹤、抽象推理以及簡易智能測驗結果，有很大的關聯。
南澳大學營養學家喬治‧克萊頓（GEORGE CRICHTON）分析近1000件有關巧克力對腦部影響的研究。他發現，巧克力確實和傑出的大腦功能強烈相關，尤其是處理日常事務，例如記電話號碼、購物清單，還有同時開車及說話等能力。
巧克力內含天然成分可可黃烷醇，有益人類大腦。2014年的一項研究就顯示，攝取可可黃烷醇能降低某種程度的老化導致的認知失能；另一項2011年的研究也指出，可可黃烷醇對心理過程有正面影響，原因可能在於攝取可可黃烷醇能夠促進腦部血液循環、增進大腦功能。
◎ 撰文／桑妮 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 圖片／達志影像提供
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