你喜歡吃辣嗎？如果是，可能可以活得更久。美國一項大規模的研究發現，喜歡吃辣的人比不吃辣的人死亡率低13％，尤其是在預防心血管疾病或中風致死方面。
辣的食物長久以來被認為有助於治療疾病，但之前僅有１篇研究探討吃辣與死亡間的關連。《PLOS ONE期刊》刊出的研究報導美國佛蒙特大學一項持續23年、追蹤１萬6000名美國人的飲食習慣的調查。研究對象中，吃辣的人死亡率是21.6％、不吃辣的則是33.6％，相差12％，經人口學、生活習慣及臨床特點修正後，差距達13％。
研究人員表示，從這些愛吃辣者的生活習慣中找不到能說明他們較長壽的任何跡象，但新研究顯示，可能和人體細胞表面的「瞬態電壓感受器（TRANSIENT RECEPTOR POTENTIAL）通道」有關，它是主要接收辣椒素等辛味劑的受體。
◎ 撰文／桑妮 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 圖片／達志影像提供
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