難抵美食誘惑？４招擊敗貪吃的內心小惡魔

美國耶魯大學一項有趣的研究發現，肥胖者相較於一般體型或是瘦子，味覺比較敏感，他們會對食物有較多美好的想像，也或許因此讓他們吃得較多並且遍嘗美食，很難抗拒美食誘惑，產生更強烈或不斷地想吃的欲望。



參與這項研究的耶魯大學精神病學博士後研究員巴克哈．帕特爾（BARKHA PATEL），最近在攝食行為研究協會（SSIB）年度會議中報告，針對身體質量指數BMI 19.1至38.7間（正常值介於18.5至24）的受試者進行調查，結果發現BMI指數高低和氣味敏感、感知能力有正相關，愈胖的人愈會想像食物的美味與產生高度的渴望，進而可能採取了進食行動或採買食物的行為。

不過，研究中也提到，這種想像意識是有機會被一些行為干擾，如起身出去走走路而消減掉的，研究人員希望未來透過研究，能找出更多有效的干擾做法，也許當肥胖者對食物的渴望減少，便不會那麼想吃了。

善用４招 扭轉想吃的欲望
台安醫院心身醫學科暨精神科主任許正典建議，善用以下幾種方式控制食慾，避免陷入美食誘惑。

1.機械式飲食：三餐定時定量，拒絕下午茶、甜點零食等刺激，讓主管食慾的下視丘沒有太多多餘的想像。

2.把食物當藥物：利用精神科的「嫌惡治療」，增強負面或相反的意念，進而戒除或減少某些行為。例如不斷告知自己：「吃完了容易胖，會變大塊頭」「吃完了膽固醇會增高」，連結起不好的思緒。

3.隨身攜帶警示物品：準備一張小卡片，上面寫著「變胖會難看、會不健康」等警語，隨時提醒自己，或是帶一面哈哈鏡，經常審視鏡中膨脹發胖的樣子，引發視覺刺激。

4.遠離美食誘惑：避免接觸好吃的餐廳、特惠情報、美食報導等，減少想吃東西的焦慮反應產生。

◎ 撰文／李婷婷  ◎ 編輯／王家瑜整理   ◎ 美編／蔣嘉佳  ◎ 圖片／達志影像提供

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