臺北市
設定所在地
  • 北部
    • 基隆市
    • 臺北市
    • 新北市
    • 桃園市
    • 新竹市
    • 新竹縣
    • 苗栗縣
  • 中部
    • 臺中市
    • 彰化縣
    • 南投縣
    • 雲林縣
    • 嘉義市
    • 嘉義縣
  • 南部
    • 臺南市
    • 高雄市
    • 屏東縣
  • 東部
    • 宜蘭縣
    • 花蓮縣
    • 臺東縣
  • 外島
    • 連江縣
    • 金門縣
    • 澎湖縣
PM2.5 14低 2017/01/11 17:00
空氣品質良好,可正常從事戶外活動
01/11

星期三

20-22°C
01/12

星期四

18-23°C
01/13

星期五

16-18°C
01/14

星期六

14-15°C
01/15

星期日

14-16°C
舒適溫暖早晚較涼 西半部局部霧空品質差
21°C
臺北市
科學實證!這道料理可以防癌

2018-01-30 14:15:00

黃金色澤的薑黃是咖哩的原料,其氣味較一般薑類不同,微微辛辣的口感,更為料理增添一股特色。

 

薑黃中含有豐富的薑黃素,是抗氧化力強的植化素。研究發現,薑黃素對頭頸癌具有抑制復發的效果,對於肝炎病毒也有抑制作用。

 

新鮮薑黃可切入煮菜;乾燥的薑黃可磨成粉,泡茶或調味用。不過,薑黃屬於燥熱性食材,體質較熱者不建議多吃。

 

 

薑黃飯(2至3人份)

功能:抗氧化,改善攝護腺肥大
材料:糙米3杯、切塊南瓜100克、核桃30克、茶葉2克、薑黃粉1/4小匙

 

作法:
1. 糙米前天晚上洗好、浸水備用。
2. 茶葉泡100cc的水,1分鐘後把茶葉瀝起,取1杯茶汁及2.5杯水。
3. 把瀝水後的糙米放入電鍋,與其他食材及3.5杯水放入電鍋內煮。
4. 電鍋跳起後,再燜15至20分鐘,即可依個人喜好調味食用。

 

這道薑黃飯除了具有抗氧化效果外,核桃含有OMEGA-3脂肪酸,對降低血脂及膽固醇有相當顯著的效果;南瓜含有大量多元不飽和脂肪酸,以及比其他蔬果類食物還多的鋅,有助改善男性朋友的攝護腺肥大及精蟲品質。

 

◎ 撰文/曾鈺庭  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 攝影/徐俊權

 

相關文章
愛抱怨、總是不甘心……當心「癌症性格」引病上身!
外食吃飯多添這道!它是天然胃藥還能防癌
催化癌細胞!速食店這樣的薯條不能吃
紅肉如何吃?挑對部位不怕吃到致癌物
別太節儉!剩菜這樣吃容易得癌症

 

按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看