經常聽到身邊的人說，飯後吃水果對身體有益，且水果含有豐富的膳食纖維和酵素，吃飽飯後吃能幫助消化，但這樣做是正確的嗎？北醫護理學博士許藍方表示，其實飯後馬上吃水果，對身體是有負擔的，會讓肚子感到不舒服。
示意圖／TVBS
許藍方解釋，當用餐後在吃飽的狀態下，胃部裡面已經有食物，這時胃部的體積是膨脹的，如果馬上再吃進水果的話，不但不能幫助消化，還會增加腸胃的負擔；而因為水果裡面有酵素，容易發酵產生氣體，進而造成胃脹氣。若是腸胃不好的人，剛好吃的是偏甜的水果，還會讓胃酸增加，導致胃食道逆流的情形發生。
所以飯後馬上吃水果，對健康來講並不是一件好事。那麼水果究竟何時吃比較好？許藍方說，其實吃水果的時機，考量的不是飯前或飯後，而是要與正餐相隔１小時以上，只要不與吃飯時間距離太近，飯前飯後都是可以吃的。
不過許藍方提醒，有些水果最好不要在飯前吃，例如奇異果、草莓、番茄、柿子、柑橘類等偏酸性的水果，因為這些水果含有單寧酸，而單寧酸和胃酸會產生交互作用，在胃裡面形成硬塊，讓胃中的食物不容易進入腸道，造成胃脹痛的不適感。
◎ 編輯／朱育嫻報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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