癌後防復發怎麼吃？多吃1食物 卵巢癌存活機會增31％

罹癌後，許多人擔心復發、存活率下降。癌症患者該怎麼吃？研究發現，尤其高纖、少加工、以植物性食物為主的飲食，有助提升癌症患者的存活率。

癌後怎麼吃？先掌握3原則

近研究發現，健康飲食可以提高癌症的存活率，想必癌症患者對此會特別感興趣。什麼是健康飲食呢？美國癌症研究學者、加州大學伯克萊分校博士凱莉．特納指出，在回顧數百項飲食的研究後，總結是「進食時，切勿過量，植物尤佳」（Eat food.Not too much.Mostly plants）。

研究中發現，當研究參與者食用具有原型的「食物」，而不要吃經加工的「食品」，即大部分的飲食為蔬菜、且每日卡路里攝入量較低時，將獲得最大的益處。

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高纖飲食 卵巢癌存活率增31％

有一項澳大利亞研究中，透過檢查婦女在診斷時所完成的飲食調查表，追踪她們的5年的生存率，用以研究卵巢癌婦女的飲食習慣與其總生存率之間的關係。結果發現，與較少攝取纖維量的人相比，纖維量攝取最多的人其卵巢癌的存活機會增加了31％。

凱莉．特納表示，吃更多綠葉蔬菜、水果、魚、不飽和脂肪、十字花科蔬菜、以及喝綠茶的婦女，具有明顯的生存優勢；飲食中血糖指數較高（糖分較高）的參與者其存活率則較低。

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甜食、精緻澱粉吃太多 恐拖累存活率

另一項研究分析西班牙裔乳腺癌倖存者，發現健康飲食可降低癌症復發的風險。這項研究中，乳腺癌倖存者參加了一個為期9個療程的計畫，該計畫在12周內共舉行24小時的課程。

凱莉．特納說明，該計畫包括營養教育、動手烹飪課和食品購物實地考察；相對的，對照組只有收到書面飲食建議，而沒有任何的課程介入。

該研究開始時、以及在6個月和12個月後分別對研究參與者的血液樣本進行分析，研究人員發現，在短期干預下會導致實驗組長期的飲食變化，包括：飲食中水果和蔬菜的攝入量增加。此外，這些飲食的改變，也導致與降低癌症復發風險相關的生理指標上，發生重大變化。

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◎ 本文摘自／《抗癌不忘運動，逆轉勝可預期》凱莉．特納，特蕾西．懷特著
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