活動量不足長輩有解！新研究揭「1維生素」控骨鬆超有效

骨質疏鬆症躍居國人第二大慢性病，僅次於高血壓。預防骨質疏鬆只能靠鈣質和維生素D嗎？根據一項最新研究顯示，維生素B2可能是預防和控制骨質疏鬆症的新選擇！而維生素B2的食物來源為動物內臟、蛋黃、豆類、堅果和綠色蔬菜等食物。

骨質疏鬆沉默殺手！髖部骨折死亡率年逾15%

隨著社會快速高齡化，骨質疏鬆問題日趨嚴重，造成許多中高齡者骨折意外。根據健保資料，髖部骨折的死亡率每年高達15%以上。林口長庚醫院婦產部副部主任梁景忠醫師指出，骨質疏鬆前期幾乎沒有明顯症狀，往往要等到骨折發生後才會察覺問題，因此高風險族群需要積極預防。

新研究：維生素B2有效降骨質疏鬆症風險

梁景忠說明，一般對骨質疏鬆的飲食衛教多著重於鈣質和維生素D的補充，不過根據今（2025）年4月《營養雜誌》（Nutr. J.）發表的一項大型研究，分析了美國國家健康營養調查NHANES資料庫的4241位女性數據，探討維生素B2攝取量與股骨骨質流失的關聯性，研究結果令人振奮。

這項研究顯示，攝取充足的維生素B2可有效降低骨質疏鬆症風險，並減緩骨密度下降的速度。尤其是對活動量不足的人群如年長者，維生素B2的保護作用更為明顯。

維生素B2透過哪些生理機制維護骨骼健康？梁景忠說明，研究發現，維生素B2與骨密度的關聯主要受到鹼性磷酸酶（ALP）的調節，並透過缺氧誘導因子HIF-1、長壽調節通路及抑癌基因p53來調控骨骼健康。這些發現為維生素B2在骨質保健中的應用提供了堅實的理論基礎。

這些食物能補充維生素B2，早餐後吃最好

梁景忠表示，維生素B2又稱為核黃素，是一種水溶性維生素，過量攝取會通過尿液排出體外，適合長期補充。衛福部建議成年男性每日攝取1.4至1.6毫克，女性則為1.1至1.3毫克，他建議，民眾可從動物內臟、蛋黃、奶製品、豆類、堅果、全穀類和綠色蔬菜等食物中獲取維生素B2，尤其在早餐後食用最佳。

骨質疏鬆症高危險群，停經婦女居首

梁景忠指出，骨質疏鬆症的高危險群應特別注意骨質健康，及早進行預防措施。包括：

・停經婦女
・長期鈣質攝取不足者
・久坐少動者
・體重過輕者
・吸菸及過量飲酒者
・有家族遺傳因素的人士

飲食失衡，青壯年也要注意骨質疏鬆隱憂

值得注意的是，梁景忠指出，骨質疏鬆不只是中老年人的專利，年輕族群也可能受到影響。他說明，青壯年的骨質疏鬆多與特定因素相關，包括：

・過度減肥
・鈣質攝取不足
・高鹽飲食和碳酸飲料攝取過多
・內分泌疾病
・長期使用類固醇等特定藥物

梁景忠提醒，研究顯示，約7%的減肥女性在5年內出現骨質疏鬆問題，女性朋友在體重控制與營養攝取上，應注意取得平衡。

飲食篇1