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你吃自助餐安心嗎?最新調查:僅19%自助餐有加蓋 恐暴露新冠肺炎感染風險

郭庚儒 報導 2020/03/19 16:17

全球新冠肺炎疫情來勢洶洶,專家預估國內隨時可能發生社區傳播,面對此嚴峻疫情,應全民防疫總動員。不少人質疑自助餐廳,可能成為病毒傳播的推手,民眾恐暴露在感染風險中,該如何解決呢?

 

你吃自助餐安心嗎?最新調查:僅19%自助餐有加蓋 恐暴露新冠肺炎感染風險

▲消基會最新調查發現,僅有19%的自助餐廳在開放式環境有加蓋。

 

國內自助餐廳的菜餚,通常是開放性陳設,通常或由業者舀取給消費者或由消費者自行夾取。消基會指出,如此舀取或夾取的過程中,倘若工作人員或消費者未戴口罩,而工作人員及消費者或有交談或有咳嗽、打噴嚏行為,則在互動之間很難避免飛沫及口沫傳播,著實令人擔心。

延伸閱讀:防疫期間「叫外送」安全嗎?感染科醫師警告:「6個NG」千萬別做

 

僅19%自助餐廳 開放式環境有菜餚加蓋

消基會日前發動北中南高4地志工,針對108家自助餐廳進行防疫措施調查,結果發現,有19%餐廳門口備有酒精消毒、17%的餐廳會定時消毒、僅1%有要求民眾戴口罩或替消費者量體溫。

 

調查進一步分析發現,僅有19%的餐廳在開放式環境有加蓋,或是設置透明屏障阻隔飛沫。而飯店等級的自助餐廳防疫措施比較完備,中高價位的餐廳的防疫配備則至少有2項以上的準備;但一般自助餐廳高達68%全無準備,存在相當大的風險

延伸閱讀:新冠肺炎會透過食物傳播?台大公衛學者籲:停止提供試吃服務

 

台中、台南自助餐廳 防疫措施比台北好

若以地區做比較,71%台中及84%台南的的餐廳,多設置有寬敞的洗手台設備;反觀,台北及高雄竟僅有16%、15%,有洗手台設備。

 

另外,調查也發現,有20%的自助餐廳收銀人員,一邊收錢一邊計算餐費或包便當,而紙鈔和銅板可能是病毒的傳播媒介之一,業者和民眾都要小心。

 

7招降低自助餐廳傳播新冠肺炎

❶餐廳業者所有工作人員全程戴口罩外,包括:清洗、蒸煮、夾菜、收銀人員,民眾進入餐廳點菜,也應配戴口罩。如果民眾未能配戴口罩,業者似乎也應引導民眾儘量以紙筆或手指的方式點餐,避免開口噴飛沫、口沫機會。

❷業者應加強防疫管控,在門前設置洗手設備或酒精消毒設備、菜餚一律加設透明屏蔽、餐桌椅時時要清理、滅菌;同時,餐廳座位區要拉大座位間距離。

❸業者設置的洗手台,應備置肥皂,肥皂盒要經常清洗、保持乾燥,以避免滋生細菌。

❹所有服務或工作人員應全程配戴口罩、工作帽,甚至穿戴手套,減少工作人員汙染食物或餐具的機會。

❺非常時期,建議改採服務人員佈菜,暫時收起菜夾和湯杓避免由民眾自取,以降低雙手傳播病毒機會。

❻筷子是吃飯入口的工具,衛生要求上應更嚴謹,建議餐廳擺置的筷子方向應一致,且沒有汙染之虞。

❼為安全起見,收銀人員不應接觸餐食或包裝,以降低鈔票、銅板汙染食物機會。

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《健康2.0》提醒您

因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

 

◎ 圖片來源/消基會提供

 

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