北京疫情跟鮭魚無關啦！醫師：COVID-19只愛一種「天菜」

全球新冠肺炎（COVID-19）仍在流行，北京爆發的第二波疫情，原本將兇手歸咎於進口鮭魚，因在市場砧板上發現新冠病毒，並聲稱鮭魚是病毒帶原體，但後來改口澄清「鮭魚不是北京爆發病毒原因」，還鮭魚一個清白。醫師對此也表示，COVID-19很死忠，它只愛一種天菜，就是ACE2受體。

新冠病毒較易發生在人類，原因在於「ACE2」

當北京再爆疫情，並將禍首指向鮭魚時，引起全球譁然，而在全球各專家糾正後，中國才澄清並還鮭魚清白。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，「除了非常少部分的微生物可能跨物種感染，現在這個COVID-19是很死忠的，很挑剔的，它只愛一種天菜而已。」

黃軒進一步解釋，新型冠狀病毒只有在人類體內有大量的「特殊天菜」ACE2接受器豐富的地方，才會發生致命的感染。人類的呼吸系統中，有新冠病毒的「特殊天菜」，稱為ACE2，因病毒一般由核酸內核與蛋白外殼構成，它們沒有自主複製能力，沒法自力更生，所以病毒需要侵染細胞（宿主），借宿主的核酸合成系統以及蛋白表達系統來完成複製和擴散。

黃軒也指出，在今年1月，上海巴斯德研究所的研究人員就通過對COVID-19的S-蛋白結構的模型分析，率先推測COVID-19與SARS一樣，通過人類細胞表面ACE2受體的介導作用進行入侵，來感染人的呼吸道上皮細胞。其後，武漢病毒研究所石正麗團隊，也在2月《Nature》發表文章，證實新型冠狀病毒與SARS冠狀病毒使用相同的細胞受體ACE2。

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ACE2受體僅存在於「哺乳類動物」中，魚體沒有

由於病毒必須依靠宿主細胞表面的ACE2受體來感染細胞，若沒有ACE2受體，病毒就無法成功進入細胞，到目前為止，所有已知的證據都發現，這種ACE2受體僅存在於哺乳類動物中，不存在於魚類中。

倫敦大學學院（University College London）的研究也表明，新型冠狀病毒可以感染多種哺乳動物，但不能感染魚類、鳥類或爬行動物。所以，魚類自然不會在體內攜帶新型冠狀病毒。WHO也表示過，新冠肺炎的主要傳播途徑是呼吸道飛沫和緊密接觸。

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疫情尚未解除前，吃東西記得要煮過

黃軒強調，COVID-19病毒可以在物體表面存活數小時至數天，冷凍的鮭魚在低溫下通過空氣運輸，在這種情況下，理論上COVID-19病毒可以存活，但要傳給人類的可能性很低，除非那個人的手指剛好沾黏病毒，又不洗手，接著又去挖鼻孔，病毒就會進入身體內。

黃軒提醒，在大流行未解除前，真正的有效防疫生活，就是乖乖戴口罩、勤洗手、保持社交安全距離，至於在大流行下吃東西，記得先煮一下。

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