米其林美食、傳統小吃甜度客製化！搭計程車只要18元 台南多項創舉勇奪健康城市卓越獎

很多觀光客第一次到台南吃美食，都被甜到嚇一跳，台南市政府推動健康及高齡友善城市20年，今年輔導業者將甜度客製化，包括米其林餐廳、傳統小吃都納入。此外，為讓偏鄉民眾交通更方便，也推出「小黃計程車」，民眾只要付18元的公車費，就能搭計程車趴趴走。

台南推動健康城市不餘遺力 大小事都重視

國民健康署今（11/22）舉辦「健康城市暨高齡友善城市獎」頒獎典禮，榮獲卓越獎的台南市主任祕書陳淑娟獲邀分享推動健康城市的經驗。她表示，台南推動健康城市20年，是台灣第一個加入AIHC的城市。健康城市推動小組和高齡友善城市推動小組透過產、官、學、民、研合作，並深入基層，每區每年召開兩次會議，里長和社區代表、民眾都參加，小到如推動公園運動，有民眾反應野狗太多，都能及時解決。

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小黃公車創舉 少少公車費就能搭計程車

而台南老化指數高的地區集中在海岸線和山區，出入交通不便，台南市公運處長吳俁之表示，過去補助公車，因為班次時間固定，搭乘的人不多，載客率很低又導致班次更少，補貼都白花錢，後來改變策略，和車行合作「小黃公車」，只要有2位民眾預約就能發車，可透過電話或手機APP叫車，不受時間限制更有彈性，而且跟公車收費一樣，民眾接受度高、滿意度也高。

補貼公車轉成補貼小黃 成本更低還能促進長者社會參與

吳俁之強調，小黃公車只是把補貼轉個方式，每單位的成本就降低3～4成，省下來的部分再擴大投入，讓更多民眾受惠。從108年執行至今，搭乘人次已突破23萬，很多是外勞陪同就醫，或是鄰居互揪到活動中心、共餐中心，甚至去參加社區健檢，長者能提高社會參與，更促進健康。陳淑娟表示，小黃公車是台南市首創，因為成效卓越，也吸引其他縣市跟進。

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傳統小吃標示甜度 推動客製化

此外，台南是美食之都，不少知名小吃和米其林美食，陳淑娟說，台南食物偏甜，很多外縣市民眾並不清楚食物的甜度，因此今年輔導傳統小吃和米其林餐廳將甜度客製化，「手搖飲都可以要求幾分糖了，食物為什麼不行？」例如春捲的花生糖粉，可以決定加多少，店家在菜單或看板上也可以標示甜度表，讓民眾點餐時有參考依據。

進一步推動軟質食標示 有助高齡長者點餐

而高齡友善部分，則正在推動軟質食標示，陳淑娟表示，名列米其林「入選餐廳」的錦霞樓，已經在菜單上用圖示標出質地，讓牙口較差的長者一目瞭然，點菜時就能選自己咬得動的菜色。

環境永續、健康促進 台南人平均餘命加1.88歲

陳淑娟強調，台南市民運動人口比例較低，很多人習慣騎車，因此肥胖和慢性病成為隱憂，為此市府也投入推動ubike建置，鼓勵民眾在難停車的區域，多以ubike代步。而為了消彌健康不平等，也把健檢服務送進社區，利用社區到點的行動醫院，讓民眾方便健檢，這項措施滿意度高達95％、陽追率也達92％。此外，在環境永續部分，更積極進行竹溪整治、再生水計畫。一系列的措施除了讓台南成為健康城市、高齡友善城市典範之外，也讓市民平均餘命增加1.88歲。

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◎ 圖片來源／陳淑娟主祕提供
◎ 諮詢專家／陳淑娟主祕．吳俁之處長

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