不沾鍋怎麼用才正確？日本廠商教不沾鍋保養技巧 1NG習慣塗層易被破壞

不少人家中有不沾鍋，使用起來方便又容易清潔，不過大家經常會做的一個NG習慣，原來會讓不沾鍋變得不耐用，甚至會損傷不沾鍋塗層。

壞習慣會讓不沾鍋塗層受傷！日本專家教保養技巧

可能因為有太多人不懂保養不沾鍋，而紛紛向生產商查詢或投訴。販賣廚具的日本企業「和平フレイズ株式会社」於Twitter專頁上發文，以圖文並茂的方式提醒用家使用不沾鍋後，千萬不要立刻以冷水將鍋沖洗，「使用後すぐにフライパンを急冷しない」（「煮完的不沾鍋不要急速冷卻」）更連續在同一篇文內出現5次，可見該企業相當緊張會有人使用錯誤的方法來保養不沾鍋。

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不沾鍋用完千萬別立刻沖水

但偏偏就是很多人會一煮完餐點，就立即把不沾鍋沖冷水，以為會比較容易清潔。其實用完不沾鍋立即以冷水沖洗，會縮短不沾鍋塗層壽命！若將水倒在剛使用完的塗層平底鍋上，鍋上的氟樹脂表面會被水破壞。氟樹脂的功效會於損毀後大跌，讓不沾鍋的壽命大為縮短，導致容易壞。

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不沾鍋保養4大技巧

為避免再有廚具損壞，日本和平フレイズ株式会社也同時於官方網站教導大眾4個保養塗層不沾鍋的正確方法，以下是相關方法，大家務必謹記：

1. 待鍋自然冷卻後方開始清潔：剛使用後，不沾鍋會處在高溫狀態，建議等鍋子自然冷卻後才以水清潔，確保塗層不易損毀。
2. 以軟性物品清潔：使用硬海綿或三聚氰胺海綿等硬性物，擦拭平底鍋會破壞氟樹脂塗層，建議改使用柔軟的海綿及中性洗滌劑等軟性物品，清潔不沾鍋，可令鍋更為耐用。
3. 輕擦塗層：以猛力擦洗不沾鍋容易將塗層「擦傷」，如果要去除鍋上焦糊之處，宜先用熱水泡一會，把焦糊軟化後才輕擦該位置。
4. 勿將熟食放置在鍋內存放：將食物放置在不沾鍋存放時，食物中鹽分很容易滲進氟樹脂塗層上的小孔，使氟樹脂塗層容易剝落。如果要保存熟食，應將其轉移到另一個容器中保存。

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文章授權轉載自《香港01》

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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