大寒節氣最強養生開運指南:大寒吃什麼?習俗、禁忌一次看

大寒是二十四節氣的最後一個節氣,2025年大寒節氣日期是哪天?大寒節氣養生、開運吃什麼?大寒的習俗與禁忌、怎樣開運,本文一次說明。
2025年大寒日期1/20:交節氣時間怎麼看?
農業部表示,大寒每年在1/19、1/20或1/21,2025年大寒日是1/20,陽曆雖然已進入2025年,但農曆還在甲辰龍年,是龍年最後一個節氣。維基百科也說明,大寒節氣時太陽位於黃經300°,意謂酷寒、極冷,天寒地凍,是一年中的寒冷時期。
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民俗專家柯柏成表示,2025年大寒交節氣的時間是在西元2025年1/20、農曆為甲辰年十二月廿一日凌晨3點59分52秒,這是根據南京天文台的資料;而根據台北市天文館簡易曆象表則指出,2025大寒的交節氣時間是1/20凌晨4點整。
大寒名稱由來:一年中最冷時期
大寒節氣受到來自西伯利亞的寒流影響,這時候東亞地區通常處在一年中最冷的時期,也是大寒名稱的由來。
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大寒吃什麼?6食物暖胃潤肺!白蘿蔔、黑芝麻養生好食材
大寒吃什麼?中醫師鄒緯倫表示,大寒養生有所謂「一粥、二湯、三冬」。
- 一粥:臘八粥,其中要加核桃,以核桃粥暖胃,進而防鼻、頸、腰、腳、五臟等「五寒」。
- 二湯:以牛肉、羊肉補充蛋白質及油脂,補充身體元氣。
- 三冬:冬瓜、冬棗、甘蔗(傳統有「冬食甘蔗」的習俗,也意味「倒吃甘蔗」),暖胃潤肺,補充胺基酸,其中冬瓜能去除寒冬時五臟的煩熱。
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中醫師黃上邦也分享,冬季盛產的白蘿蔔煮法多元又健康,是大寒養生的絕妙食材,平時可用「白蘿蔔燉牛肉」或「白蘿蔔羊肉湯」、「何首烏雞湯」等飲食來平補;過了大寒進補量應逐漸減少,開始增添些紫蘇葉、薑、蔥等升散性質,以及少許辛辣的食物,有助防禦風寒邪氣,也能為春天的來臨做好準備。
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民俗專家小孟則表示,大寒日多吃龍眼、黑芝麻、山藥、核桃,能讓身體暖和、抗寒,還能避免寒氣滲入骨頭,造成筋骨痠痛。
大寒吃什麼獨家推薦:適合全家人養生菜單
大寒節氣養生,《健康2.0》節目也邀請國宴御廚雷議宗獨家推薦適合全家人的大寒養生年菜「松阪麻香粉絲煲」,運用麻油、老薑及松阪豬肉拌炒粉絲,有濃郁麻油香,加入五色彩蔬,是一道適合全家人暖胃祛寒的美味年菜。
「松阪麻香粉絲煲」食材
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作法請看《健康2.0》節目影音:
大寒習俗送五舊!大掃除、拜土地公、送灶神迎新春
節氣來到大寒已是歲末,習俗上迎新送舊是重點,而迎接農曆春節前,拜土地公和送灶神、拜祖先、地基祖等儀式,也是重要習俗。
- 大掃除:大寒節氣的開運重點就會在大掃除,民俗專家廖大乙表示,尤其5種舊物品要清理乾淨,代表壞運去、好運來。
- 破損的鞋子
- 不用的藥品
- 枯萎的花草
- 缺角的餐具
- 破舊的家具
- 拜土地公:十二月十六日是土地公生日,也是一年的尾牙日,習俗上會拜土地公,今年尾牙是1/15星期三。
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- 送灶神:今(2025)年的清屯日、送神日,是農曆十二月廿四日、陽曆2025年1/23星期四。
- 吃臘八粥、八寶飯:大寒與臘月初八時間相距不久,民俗上會吃臘八粥或八寶飯滋補、暖身禦寒。
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- 早睡晚起:大寒天氣型態常有寒流,國民健康署建議,冬季宜早睡晚起,注意防風保暖。
- 辨年貨:大寒是二十四節氣最後一個節氣,家家戶戶會採買年貨,迎接農曆春節,年貨除了年菜食材,還包括春聯等吉利討喜的物品。
大寒養生:防五寒、保暖護心最重要
大寒天寒地凍,冬天又是心血管疾病的好發季節,專家提醒養生保健要注意「防五寒」及保暖護心。
大寒慎防五寒
預防醫學醫師洛桑加參表示,大寒節氣養生要防五寒:
- 防鼻寒
- 防頸寒
- 防腰寒
- 防腳寒
- 暖五臟
大寒防身體五部位受寒,保持良好氣血循環,避免疾病上身。
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大寒護心5習慣
衛生福利部國民健康署則提醒5個護心習慣:
大寒開運招財技巧:2顏色招好運、1時間這樣求開運
民俗專家柯柏成表示,大寒節氣的開運色是紅色和紫色,參加尾牙有摸彩活動的朋友,建議穿搭這2個色系的衣著配件,會帶來好運。不過,如果名字裡本來就有帶「火」部首,或自身八字「火」過旺,就不需要多加這2色系的衣著,以免「火」的元素過旺,反而變成「燥」,會接不到運氣。
廖大乙則說明,大寒到立春這段時間,可以在上午11時到下午1時,面向太陽或東方,雙手合十,冥想自己未來這一年的新目標,求開運。
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大寒的禁忌有哪些?別吃生冷、太早出門
民俗專家小孟則提醒,大寒節氣有6大禁忌。
- 大寒忌吃生冷食物:以免氣血不順手腳冰冷,或引發頭痛。
- 大寒忌過早外出:大寒天氣寒冷,太早出門對心血管壓力大。
- 大寒忌激烈運動:恐導致心血管劇烈收縮,或大量出汗容易被寒氣入侵。
- 大寒忌熬夜:睡眠充足才能補足精氣,避免陰氣損傷元氣。
- 大寒忌喝酒:酒精消退後體溫會極速下降,容易使人失溫造成寒害。
-
暖氣不宜過強:以免皮膚乾燥導致乾癢傷害角質層。
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大寒諺語:大寒不寒,人馬不安、春分不暖!
根據農業部資料與大寒相關的節氣諺語如:
- 大寒不寒,人馬不安:若大寒不寒,害蟲沒被凍死或蟄伏,則會造成人畜的災殃。
- 大寒不寒,春分不暖:大寒若不冷,則寒天向後移,翌年春分時節天氣仍會十分寒冷。
大寒常見問題:大寒適合吃什麼?這顏色食物能驅寒
大寒是什麼意思?
根據農業知識入口解釋,大寒天氣比小寒時節還要冷,是一年當中天氣最為酷寒的時候,所以才叫做大寒。
大寒會冷嗎?
維基百科說明,根據近年氣象觀測記錄顯示,中國部分地區有時候大寒不如小寒冷,但在某些年份和沿海少數地方,全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。
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大寒適合吃什麼?
中國大陸老中醫武建設表示,大寒要多吃紅色蔬果,例如紅辣椒、紅棗、胡蘿蔔、櫻桃、紅色甜椒、紅蘋果等,這些食物能給身體提供熱量,從而驅除寒冷。
大寒時節古人會做什麼?
根據綠色消費者基金會「努力小農」資料,大寒節氣開始為農曆春節做準備,習俗上會除舊布新,準備年貨及各種祭祀供品,醃製各種臘腸、臘肉,同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調雨順。
2025年大寒節氣為迎接乙已蛇年做準備,歲末年終忙碌之際,也是寒冷時節,飲食上要順應季節氣候的變化養生保健;早出晚歸的朋友,要注意保暖,尤其有三高、心血管疾病患者,務必注意血壓控制,不可任意停用藥物。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源.諮詢專家/維基百科.農業知識入口網.農業部.鄒緯倫中醫師.黃上邦中醫師.綠色消費者基金會.小孟老師.柯柏成老師.廖大乙老師





