沖泡茶包會釋放塑化劑恐致癌？專家示警：這種茶包不要碰！6招防喝毒

之前曾有新聞報導說茶包沖泡後會釋放塑膠微粒，有致癌疑慮，這是真的嗎？該如何選擇茶包才不會喝毒？沖泡茶飲又該注意什麼？營養學博士雷小玲解答。

4種茶包包材分析

雷小玲指出，市售茶包的包材大致有4類，首先是最傳統的棉濾紙，當看到茶包跟吊掛的棉線交接處以釘書針固定的茶包，大多屬於這種材質。它的價格低廉，生產成本較低，但不耐泡，近來市面上已較少見。

另外則是市面上常見不織布材質的茶包。它的主要材料為天然植物纖維或合成纖維原料PP、PVC、PE、EVA、PVA等。所謂不織布是指纖維不是經由傳統經緯方式編織而成，而是經由熱、化學材料、或是彼此交叉形成結構的一種布。這種材質透氣佳，價格適中，所以也是目前常見的茶包包材。

雷小玲說，還有一種是PET塑膠，PET全名是聚對苯二甲酸乙二醇酯，是由對苯二甲酸和乙二醇化合後產生的聚合物。PET塑膠的特性是包材呈透明色，可以很清楚看到茶包內茶葉的外貌及品質，所以可以說是目前最常見的茶包包裝方式。

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4種茶包包材對健康的影響

最後是玉米纖維，玉米纖維又稱PLA纖維，是由玉米等澱粉提煉聚合而成，也算是一種化學纖維。因為原料為玉米澱粉，所以丟棄後燃燒不會釋出有毒物質，也可自然分解，是相對環保的一種材質，但它的耐熱溫度不能高於50度且不耐酸鹼，所以玉米纖維茶包的實用性並未普及。雷小玲補充，這4種材質對健康的影響如下：

1. 棉濾紙：為了增加棉濾紙茶包的韌性，某些棉濾紙茶包會添加做為樹脂原料的環氧氯丙烷，這種化合物會在水中水解成微量的3單氯丙二醇。世界衛生組織在西元2000年認定氯丙二醇為第2A類致癌物，也就是根據動物實驗顯示長期大量暴露在含有3單氯丙二醇的環境中可能有致癌疑慮，但目前人體致癌證據仍然不足。即使棉濾紙茶包會在水中溶出3單氯丙二醇，但其量非常微小，所以不必太恐慌。另外要注意的是棉濾紙茶包有時為了讓顏色好看，可能會添加漂白劑，這可能產生刺激性，容易引起腸胃不適；而固定茶包的訂書針浸在熱茶中也可能溶出重金屬。
2. 不織布：不織布的原料可能是天然植物纖維或化學纖維以針軋機械或梳理機械將各種纖維原料用高壓或黏合而成，所以採用了哪種纖維，難以用外觀分辨。若是以含塑化劑的塑膠纖維織成，浸泡於熱水中可能有釋出塑化劑的風險。
3. PET塑膠：PET是由對苯二甲酸和乙二醇化合產生，是熱成型塑膠，所以在製程中並不需要添加塑化劑，因此不必擔心釋出DEHA或DEHP等塑化劑問題。但PET材質的耐熱溫度約為65℃至85℃左右，所以可能有不耐高溫，茶包易變形，吸水後棉線易斷的缺點。
4. 玉米纖維：PLA雖然是較環保可生物自然分解的材料，但大多是使用基改玉米製成，所以有些支持非基改與環保的立場人士，也有使用上的顧慮。

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茶包沖泡6大重點：避免喝毒下肚

• 泡熱茶時，應盡量用茶葉沖泡，減少使用茶包，降低風險。
• 不要將茶包繫繩上方的吊牌浸泡入熱水中，避免印刷色料中的重金屬釋出。
• 使用茶包時，盡可能以低於85℃熱水沖泡，且5分鐘內就將茶包取出，避免浸泡太久。若能使用60℃的溫水沖泡，則可以喝得比較安全。
• 選用棉濾紙茶包時，最好選擇茶包袋顏色呈現略為淺土黃色者，以避免喝到含漂白劑的茶包。
• 沖泡棉濾紙茶包時，若想要避免漂白劑的影響，可以在茶湯中加入約2c.c.檸檬汁或一小塊番茄，或是加點維他命C含量高的蔬果，都可中和掉漂白劑中次氯酸根的傷害。
• 泡茶容器最好選用無彩繪且有濾網的瓷器或玻璃，以免其他化學物質的污染。

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◎ 資料來源／雷小玲博士營養師