她買不鏽鋼碗洗8次仍有黑油！不鏽鋼餐具黑油是殘留工業油？3招洗乾淨

不鏽鋼碗盤餐具耐用又容易清潔，存放冷熱酸鹼的食物也很合適，所以不少家庭都喜歡使用。不過，有網民在Threads表示，購入新的不鏽鋼碗後，用食用油擦了7、8次仍見「黑油」，直呼「真的太可怕了」。這些黑油到底是什麼呢？新的不鏽鋼餐具又應該如何清潔才安全呢？

不鏽鋼餐具好處多，但黑油殘留食安存疑

不鏽鋼的餐具碗盤好處多，例如材料不易破損變形，非常耐用，即使放不同的食物也不易變色或殘留氣味，而且表面光滑，使用後易於清潔等，是很多家庭選用的餐具。然而，有網民表示，在大型超市購入新的不鏽鋼碗，價錢並非便宜貨，但用食用油擦了7、8遍，黑油仍未完全清走，感到可怕。

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不鏽鋼餐具「黑油」是什麼？

附在不鏽鋼餐具表面的「黑油」是工廠在製作過程中殘留的工業用油，在製造時加入工業油可以增加潤滑，避免材料和模具因摩擦力過大而導致破損。網路亦有傳，黑油是在「拋光」程序後殘留下來。不論是哪個工序加入的「黑油」均非食用用途，放入食材前應徹底清潔。

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3招清潔不鏽鋼黑油

網民在Threads指出，使用食用油抹了7至8次新購入的不鏽鋼碗盤，在紙巾上仍見有黑油。不少人紛紛獻策：「用食用小蘇打粉清潔」、「先浸泡稀釋的清潔精後再擦」等，可惜經測試後發現餐具仍黏附黑油。

1. 以油制油：對付頑固的工業黑油，方法之一是網民採用的方案：「以油制油」。做法是把廚房紙沾上食用油，再使勁地擦餐具。經多次的擦拭，「黑油」就會愈來愈少。
2. 麵粉加水：麵粉和水的比例大約2：1。把麵粉放入不鏽鋼碗內，慢慢加水揉成麵糰，不黏手就可。慢慢在碗內來回揉搓，把黑油附在麵團上洗掉。
3. 碳酸鈉加暖水浸泡：綜合意見和網友測試，發現把不鏽鋼新餐具放入60至70度暖水，再加入食用碳酸鈉蘇打粉，浸泡20分鐘，最後用洗潔精洗擦就乾淨了。

雖然未有文獻指出誤食不鏽鋼餐具上的「黑油」對身體有何影響，但始終是工業用的化學劑，因此徹底清潔後才使用為佳。

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