寵物端午節大餐！藜麥鮮肉粽食譜 貓狗也能吃粽子過端午

端午節來了，也別忘了家中的貓貓狗狗！不過，傳統粽子可不適合毛小孩食用。別擔心，甜點師教你利用營養價值高的藜麥取代米粒，再搭配雞胸肉泥、熟蝦仁、秋葵片、鵪鶉蛋，包裹成粽子模樣，讓家中寵物也能享受健康又美味的端午節！ 

 

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藜麥鮮肉粽

成品冷藏保存2天、冷凍2星期，回蒸時電鍋外鍋倒1.5量米杯水。

 

材料（5個）
乾燥粽葉10片、生雞胸肉泥200克、熟藜麥40克、熟蝦仁10隻、秋葵薄片10片、鵪鶉蛋5顆。

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1.乾燥粽葉必須先浸泡水一晚，隔天用乾淨刷子清洗粽葉表面，同一方向刷洗完再翻面洗淨，瀝乾。

 

2.粽葉放入大鍋中，冷水淹過粽葉，以大火煮至水沸約100℃，再大滾約10分鐘，撈起，放涼後擦乾水分備用。

 

3.生雞胸肉泥與熟藜麥放入盆中，用雙手混合均勻，即為藜麥雞胸肉。

 

4.取兩片粽葉（光滑面朝上），重疊粽葉，從2/3處折起，交叉形成漏斗狀。

 

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5.舀1大匙藜麥雞胸肉，放入2隻熟蝦仁、2片秋葵貼在粽葉邊緣，再放入1顆鵪鶉蛋於中央，接著舀1大匙藜麥雞胸肉泥填補空隙。

 

 

6.左手需維持粽子兩邊外型，將粽葉往下折，再左右包覆，收口折好完整覆蓋。

 

 

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7.再取棉繩綁緊，依序完成所有粽子包裹動作。

 

 

8.將粽子放入電鍋，外鍋倒入1.5量米杯水，蒸20至25分鐘熟。

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小叮嚀

• 藜麥是寵物界的超級營養食物，富含各種維生素，可以保護血管、抗氧化，還有豐富的Omega-3脂肪酸。
• 粽葉邊緣鋒利，清洗時務必多小心，可戴上手套保護，避免被粽葉割傷。
• 雞肉泥比一般米粒粽子更軟，塑型較不易，需要多加練習。

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◎ 本文摘自／《萌寵的點心食堂：甜點師與獸醫攜手打造的生活照護指南&獻給貓狗的無添加餐點》劉羽諾（柔柔老師） 著
◎ 圖片來源／蔚藍文化提供