外食族薪水竟有一半吃掉了！罹患疾病風險高4成還存不了錢

外食費用一直漲漲漲，讓許多人有種荷包大失血又沒有吃得比較好的失落感！面對物價上漲，外食族該如何在省錢與健康之間取得平衡呢？

擔任工程師的廖先生表示，他就是一位外食族，3餐都靠外食，一個月的外食消費就高達2萬5千以上！

外食族納悶：花費上揚 品質卻下降？

廖先生表示，因為很注重吃，所以在外食消費上並沒有節省預算，但讓他覺得奇怪的是，即使蛋價已經從蛋荒到目前產量穩定，早餐店的加蛋價格仍維持在15～20元，沒有往下調價。十幾年下來，他更明顯感受到外食花費成本越來越高，但能夠吃到的品質卻下降了。

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外食費漲幅連續六個月大於3%

根據主計總處資料，4月消費者物價指數年增2.03%，漲幅較3月小幅收斂，但外食費卻明顯上揚，年增率達3.48%，不僅連續6個月大於3%，更創下13個月最大漲幅。連鎖餐飲品牌顧問李晨馨指出，目前外食族的餐價相較於前兩年，有非常大的漲幅，小至3%，大至10%，包括許多連鎖速食店、餐飲集團，甚至4大超商，都明顯感受到漲幅約落在3～10%不等。

外食族罹患代謝症候群風險較一般人高4成

營養師江欣樺提醒，外食族除了注意價錢，挑選少油、少鹽的餐飲也很重要。根據英國營養學期刊指出，每天至少有一餐吃外食的組別，平均每天多攝取了250大卡，且脂肪、醣類和鈉的含量相對高出許多，顯示外食族罹患代謝症候群的風險高出40%，已成為健康的地雷。

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營養師分享健康外食6招這樣吃

江欣樺表示，上班族外食用餐在所難免，但可以注意幾點，既省錢又保健康。他建議，盡量以全穀類為主食，少吃炒飯、炒麵，避免攝入過多油脂。白飯的替代選項可以包括糙米、五穀、地瓜、南瓜。若要挑選自助餐主菜，可用白肉代替紅肉，如以魚肉、雞胸肉取代牛肉、豬肉。此外，餐餐盡量有綠色蔬菜。江欣樺強調，外食族最好放下油炸物，避開醃製品項，選擇湯類要清淡，例如蘿蔔牛肉湯、苦瓜排骨湯、味噌魚湯、紫菜肉湯等。

在荷包縮水、外食費漲不停的情況下，外食族除了在預算上做調整，更應注意飲食的營養均衡，才能兼顧健康與省錢。

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