米蟲退散！4種天然食材驅米蟲？不怕米被啃光 吃到米蟲會怎樣

「一樣米養百樣人」，但你可知道？一樣米也養百樣蟲！不想讓米糧長出成群米蟲，專家傳授最有效的方法是冷藏。但千萬不要冷凍！因為冷凍後煮米的口感會變差，飯變難吃。另外，家裡常用的4種天然食材，竟然能幫忙輕鬆驅趕米蟲。

米蟲退散！4種天然食材設「結界」

打開米桶，準備洗米做飯，卻驚見米蟲開轟趴，頓時讓吃飯的心情盪到谷底。不想讓家裡的米倉鬧蟲害，台南市後壁區有百年歷史的芳榮米廠表示，坊間流傳，廚房常用的4種天然調味料，可以為米糧設「結界」，防止米蟲入侵。

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天然防蟲食材1：蒜頭驅蟲效果佳

蒜頭的氣味嗆辣，是米蟲天然的剋星。只要去皮拍碎後放入米桶，不但能有效驅蟲，還不影響米的氣味或口感。民間經驗流傳，如果是2公斤米，放入2～3瓣蒜頭即可，每2周更換一次效果更持久。

天然防蟲食材2：乾辣椒或辣椒粉

米蟲怕辣味，只要放幾根乾辣椒或少量辣椒粉，也能成功驅趕牠們。但要注意不要用濕辣椒，以免米桶潮濕反而加速孵化。

天然防蟲食材3：八角、花椒、月桂葉

八角、花椒、月桂葉等辛香料不僅是煮湯好幫手，也能成為驅蟲利器。將香料用紗布包起來，放入米桶中，香氣溫和、不刺鼻，但足以驅離米蟲。如果家中成員對蒜辣味敏感，不妨試著放入香料。

天然防蟲食材4：柑橘皮曬乾好實用

吃完橘子別急著丟皮，曬乾後放入米桶可散發自然清香，同時也讓米蟲敬而遠之。這招不僅環保、還能讓米多一股清新香氣，是一舉多得的驅蟲法寶。

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米蟲從何來？蟲卵在米裡孵化 不是從外來

不過，芳榮米廠指出，其實米蟲是從米粒裡面的蟲卵孵化，並不是從米桶外面爬進來的！大多數米蟲來自於碾米後「殘存的蟲卵」，進了家門後才慢慢孵化繁殖。尤其是氣溫偏高又潮濕的夏季，正是米蟲大量出沒的時機。不妥善保存，就等著米桶裡上演一場無聲蟲災。

台灣常見米蟲有4種 把米越吃越少、越來越髒

農業部也說明，台灣米蟲種類超過百種以上，但常見的有米象、穀蠹、麥蛾、外米綴蛾4種，最容易在家庭米桶中現蹤。其中米象最具代表性，能在碾米後產卵於米粒中，吃掉整顆米；其他如麥蛾等，則擅長啃食與繁殖，讓米越吃越少還越來越髒。

吃到米蟲會中毒？FDA：不會造成健康問題

吃到米蟲對健康有害嗎？由於家中最常見的米蟲大多體型極小，肉眼難辨。蟲卵若已隱藏在米粒中，煮飯時會被高溫加熱殺死，煮熟後食用，一般不會造成中毒或感染。根據美國食品藥物管理局（FDA）針對糧食蟲害的安全指引中，誤食極微量的蟲體或蟲卵是可接受的範圍，不會造成健康問題，但從衛生、美觀與心理層面來看，還是盡量避免才好。

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米別再放米桶！冰箱冷藏才能防米蟲

既然米蟲是從米粒裡的蟲卵孵化成蟲，因此，芳榮米廠指出，把米放在室溫下的米桶裡保存，是過去農業時代的做法；根據農業試驗所研究，買回家的米要放在低溫乾燥的地方，才能使米蟲不孵化、且無法生存，推薦大家一定要冷藏保存白米！

芳榮米廠建議，最理想的保存方式，是將白米裝入密封容器後再放入冰箱冷藏。如果若家裡沒有密封罐或保鮮盒，也可使用封口夾或分裝入夾鏈袋，將空氣盡量擠出後冷藏。民眾不要再用用橡皮筋綁袋口，因為這樣米袋並不能密封，米容易吸附冰箱裡的異味與濕氣。另外，建議一次購買2公斤以下的米量，吃完再買、冷藏保鮮最安心。

米放冷凍好嗎？取出後恐回潮、斷裂 煮飯變難吃

至於米放冰箱保存，為什麼不建議放冷凍？農業部釋疑說明，因為米放冷凍雖然會凍死米蟲，但米從冷凍區取出後，容易產生回潮現象，而且容易使米粒斷裂，煮成米飯的口感就變差了。

另外，還有一個情形可考慮將米放冷凍。就是米蟲的數量過多，這包米已經不敢吃了，可以把米放冷凍1周，把米蟲和蟲卵凍死再丟棄，以免牠們再蔓延到其他地方。

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◎ 資料來源／芳榮米廠．農業部