好吃多汁的清甜西瓜怎麼挑？瓜農分享挑選訣竅 這種西瓜不好吃別挑

西瓜清涼消暑，是夏天必食的水果之一，不過，如何選一個又甜又多汁的西瓜？YouTuber分享之前跟瓜農學習選西瓜祕技，只要5方法，就能輕輕鬆鬆挑選出熟透的清甜西瓜。

挑西瓜祕訣：拍西瓜聲音清脆就好？

不少人自以為知道如何選西瓜，在西瓜表面輕拍，若聲音清脆通透，代表已經熟透。不過，要選一個好西瓜不只一個方法。YouTuber樂樂媽早前跟瓜農學習挑選清甜多汁的西瓜方法，原來看瓜紋、瓜藤也有迹可尋。

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挑選清甜西瓜6重點

1. 瓜紋清晰四散：除非切開西瓜，一般人很難觀察到西瓜的成熟程度。不過，原來瓜農間有一句口訣「紋路聚西瓜生，紋路開西瓜熟」，也就是說，如果西瓜皮的紋路清晰而且向四周散開，代表西瓜已經熟透。相反如果紋路聚在一起，而且生長不規律，就代表西瓜仍沒完全成熟，還需要繼續生長多一段時間。
2. 瓜皮很刺或黏：代表西瓜未熟或過熟！成熟的西瓜表面是光滑，反之如果摸上去很刺或是有黏手的感覺，代表西瓜尚未成熟或者已經過熟，都不宜選擇。
3. 瓜臍愈小：瓜臍小，代表愈甜愈多水！西瓜是花凋謝後結果而來，所以西瓜的底部仍保留瓜臍。隨著西瓜成長，瓜臍會逐漸縮小，樂樂媽表示，部分瓜農為了賺錢，會售賣已成型但未成熟的西瓜，瓜臍較大亦不甜，瓜皮亦會較厚；反之瓜臍愈小，代表西瓜有充分的時間成長，水分和甜度亦相對提升，而且瓜皮亦比較薄。
4. 拍西瓜聲清脆通透：想要知道西瓜是否熟透，不少人都知可以輕拍西瓜，如果聲音沉實就代表西瓜未成熟或者水分不足，相反如果聲音聽起來清脆通透，就代表它水分充足而且糖分高。
5. 瓜藤綠色蜷曲：西瓜藤也是一個重要的指標。她表示，西瓜藤頭要呈現綠色，代表西瓜採摘的時間短，水分流失較少而西瓜亦較新鮮。若西瓜藤頭如果呈現黃色，代表不少水分已經流失，西瓜可能已經採收了一段時間，有機會變得不新鮮。另外，成熟的西瓜不再需要汲取養分，所以藤頭會萎縮卷起，但如果西瓜被提前採摘，藤頭就會較直，不適合食用。
6. 西瓜底部呈黃色：有些西瓜底部會呈現黃色，有人以為是西瓜未熟透，不過瓜農解釋，顏色不同是因為日照的關係，西瓜表面如果被日照就會呈綠色，相反陽光照射不到的部分，或長期接觸地面，表皮就會呈黃色，不過無論是綠色或黃色，都不影響西瓜的甜度。不過，西瓜表皮發白，即代表它不夠成熟，甜度不足水分亦不高，不適合食用。

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文章授權轉載自《香港01》

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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