7/5大災難倒數 日本狂震近千次，醫推這食物可放30年救你命
丁彥伶 報導 ｜ 2025/07/02 16:34
日本漫畫家龍樹諒曾精準命中311大地震，並預言今年7/5將發生大災難，且可能波及台灣。日本鹿兒島自6/21來，11天內震度1以上地震已超過800次，更加深大家的恐慌，如果地震來襲，你做好準備了嗎？專家教平時快囤積一食物：罐頭，平均可保存2年以上，尤其是「肉罐頭」，有些甚至可能保存30年。
時鐘滴答倒數，愈接近「7/5大災難日」愈引起大眾恐慌。龍樹諒自1999年出版《我所看見的未來》一書精準預測311地震後，許多人對於她預測2025年7/5大地震、在台灣、菲律賓、日本等海域發生巨大海底爆炸引發海嘯。陸地沉沒的預測更加緊張面對。
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儘管龍樹諒上月出版新作，改口表示7/5當天不一定會發生大事，不過日本和台灣的民眾早就嚇壞，日本某公司老闆甚至讓員工7/4不必到公司，好好陪家人。
在這波「預言式恐慌」之下，民眾開始熱烈討論「避難食物」該怎麼準備？無印良品推出的「巧克力羊羹」因可常溫保存4年半、每條含197大卡熱量而爆紅。不僅好吃，也符合「高熱量、低體積」的避難食物條件。但專家指出，若要真正長期備糧，罐頭食品仍是關鍵。
醫師：肉罐頭可存30年！避災首選是這些食物
台中蘇晉暉診所醫師蘇天怡則建議，若真想備糧，「罐頭才是王道」！捷樂齡食品營養師邱璟瑞說，尤其是肉罐頭最能長期儲存，若保存得當，甚至可達30年。但是要提醒，罐頭要避免冷凍保存，因為含水食物在低溫下可能膨脹破裂，導致回溫後變質，應存放在陰涼乾燥處，才能延長保存期限。
各類罐頭保存期限排行榜
在眾多食品中，罐頭的保存性堪稱第一，但不同類型的罐頭保質期也不同，以下為依據儲存條件下可維持最佳狀態的罐頭保存年限排行：
| 罐頭類別 | 保存期限（年） |
|---|---|
| 肉類罐頭 | 4～30 |
| 蔬菜罐頭 | 3～8 |
| 豆類罐頭 | 3～6 |
| 魚類罐頭 | 3～6 |
| 米飯罐頭 | 2～6 |
| 肉湯罐頭 | 3～5 |
| 湯類罐頭 | 2～4 |
| 水果罐頭 | 1～2 |
其中，含鹽量高的罐頭普遍保存期較長，鹽能有效抑制微生物孳生，因此午餐肉、魚罐頭等高鈉品項特別受到推崇。
肉罐頭：儲糧首選，最長可達30年
邱璟瑞表示，肉類罐頭含高蛋白且飽足感高，是災難備糧首選。包括牛肉、雞肉、豬肉甚至「神秘肉」的組合肉罐頭，不但熱量夠、價格實惠，保存時間也最長。惟須注意以下幾點：
避免含醬罐頭：醬汁容易變質、影響保存期限。
挑選草飼來源肉類：通常脂肪含量較低、健康較佳。
低糖低脂配方優先：某些罐頭加入過多糖或脂肪，反而縮短保質期。
避免購買「神祕肉」罐頭：雖然保存期長，但可能含加工肉或動物邊角料。
魚罐頭：營養豐富也能冷食，保存3～6年
魚罐頭如鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鳳尾魚等，富含Omega-3脂肪酸，是營養價值極高的儲糧。其優點包括：
開罐即食，無須加熱。
油浸罐頭優於水煮，但建議選用100%橄欖油產品。
選擇野生魚比養殖魚營養佳。
避免含醬罐頭，例如番茄醬罐頭會縮短保存時間。
含魚骨的罐頭提供豐富鈣質，攝取無虞。
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豆類罐頭：植物蛋白優質來源，保質3～6年
豆類如黑豆、白豆、鷹嘴豆、蠶豆等，是高蛋白、低脂肪又耐儲存的選擇，並富含鐵、鉀與纖維。不過：
罐裝豆類鈉含量高，可先沖洗減少鈉攝取。
部分豆罐頭含糖，建議選無添加配方。
含鹽量高助保存，在緊急狀況下是可靠營養來源。
米飯、蔬菜與湯類罐頭：補足日常營養與碳水
米飯罐頭雖方便但含水量高，保存期2～6年不等，建議備用乾燥米更實用。
蔬菜罐頭富含維生素與纖維，可補足均衡營養，保存期約3～8年。
湯類與肉湯罐頭含豐富液體，是保暖與補水佳品，建議挑選少鹽配方。
水果罐頭：短期備糧可選，保存1～2年
水果罐頭雖口感佳、富含水分與維生素，但保質期偏短，多為1～2年。若糖分過高，容易導致血糖波動，建議選擇無糖或低糖版本，但保存期也會較短。
罐頭食品如何正確保存？
- 避免冷凍：含水罐頭在冷凍後容易破裂，導致內容物變質。
- 儲放陰涼乾燥處：避免陽光直射與高溫，推薦儲放於地下室或不見光的儲藏室。
- 避免靠近化學品：例如燃料或清潔劑，化學蒸氣可能滲入罐頭。
- 定期輪替：先買的先吃，避免食品過期。
- 開封後即食：魚類與肉罐頭一旦開封，數小時內未吃完易變質。
判別壞掉的罐頭食品：三大警訊
- 鼓脹變形：常見於微生物產氣污染，不論是否過期都應丟棄。
- 滲漏或腐蝕：可能內部腐敗或受損，勿食用。
- 異味或異色：打開後有酸臭或顏色改變即丟棄。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／蘇天怡醫師．營養師邱璟瑞
