小吃都不小吃了 貴到咬手手 外食族吶喊大通膨時代錢好薄！

小吃都不小吃了，號稱「銅板美食」的小吃，在通膨厲害的今天，想要吃飽的話，到底要花幾個五十元銅板？

通膨超有感 累積漲幅高達17%

夜市小吃曾經是平民美食的代名詞，如今卻也難逃漲價命運。記者實地走訪夜市，發現帶著6個50元總共300元到夜市吃東西，已不足以享受過去豐盛的美食饗宴，攤商們在維持品質和調整價格間艱難抉擇，而外食族更成為這波漲價潮的最大受害者。專家指出，這已是近20年來持續時間最長的一次通膨，外食費用在短短幾年內累積漲幅高達17%！不僅讓外食族成為最大受災戶，而攤商們也在生存與維持客源間艱難抉擇。

300元實測 能吃到什麼？

在疫情後的通貨膨脹時代，300元的購買力已大不如前。記者原本想在享用串燒等小吃後，再買個可麗餅當甜點，卻發現錢已經不夠了。夜市串燒老闆無奈地表示，以前100元能買到多樣小吃，現在可能只夠買一樣。面對各項成本上漲，攤商們只能將商品做得更精緻，以維持微薄的利潤。

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食材價格波動 成本壓力大

串燒老闆進一步解釋，許多食材價格受進口量、天氣等因素影響而波動。像是進口量少的紫洋蔥，或遇到颱風的辣椒、青蔥等，價格起伏不定。攤商們只能趁價格低時多進貨，用來抵銷成本上漲的損失。此外，牛羊肉、包裝、租金、電費等支出，都是攤商必須仔細權衡的成本考量。

銅板美食不再 攤商艱困經營

曾幾何時，雞蛋糕一份才20～30元，如今這樣的銅板價已不復見。雞蛋糕老闆坦言，光是蛋價波動，便宜時400多元就能買到20斤，貴時卻要800多元，差價累積起來相當驚人。即使一顆雞蛋糕漲到10元，仍屬平價，但若調整到20元卻沒人買，同樣撐不了多久。不少攤商為求生存，只能硬是吸收成本，苦撐著不敢漲價。

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大通膨時代 多方夾擊

造成物價上漲的因素眾多，包括近年三度調漲的電價、逐年上漲的基本工資，再加上房租等基本開銷，引發一連串連鎖反應。儘管攤商們與供應商維持良好合作關係，盡量減輕漲價壓力，但當利潤被壓縮到極限，調整售價也成了無可奈何的選擇。

吃飽恐成難題 外食族首當其衝

在這波漲價潮似乎看不到盡頭的趨勢下，外食族不滿薪資漲幅趕不上物價，卻又難以避開日益沉重的伙食負擔。當連溫飽都成問題，社會恐怕會陷入前所未有的動盪。面對嚴峻的通膨考驗，政府、企業和民眾都必須未雨綢繆，攜手尋求解方，以維繫社會穩定與民生福祉。

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◎ 圖片來源／李南燕攝．TVBS
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