不是要惜食？他到餐廳用餐吃不完打包被收包材費！全台多家名店已跟進

台灣人到餐廳吃飯習慣將吃不完的餐點「打包」回家，這本是惜食的美德，但近期卻有民眾發現，許多餐廳開始加收「包材費」，引發熱烈討論。究竟是店家變相漲價，還是有不得已的苦衷？

繁瑣包材成本驚人

實際觀察一家牛排館的打包過程，一份看似簡單的套餐，若要完整帶走，工程相當浩大。熱騰騰的牛排與鐵板麵需要放入紙盒，麵包與玉米濃湯則必須另外分裝。

仔細一算，外帶一份套餐至少需要用到三個紙盒、三個塑膠蓋，再加上一個紙袋與一個塑膠提袋。這些繁瑣的包材通通都是成本，面對紙盒進貨價越來越貴，業者也感到相當無奈。

牛排業者王翔躍受訪時坦言，目前一個紙盒的成本大約在3到5元之間，雖然成本壓力大，但目前店內仍選擇自行吸收。不過他也語帶保留地表示，若未來成本持續上漲，撐不住時確實有可能會酌收一點費用。

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餐廳收包材費惹議

雖然部分小吃店自行吸收成本，但已有餐廳開始執行收費政策。有民眾在知名「故宮晶華」用餐後，結帳時想將剩菜打包，卻發現被加收了10元包材費，讓他感到相當意外。

民眾認為，「惜食」觀念盛行，也鼓勵大家打包，為何還要多收錢？對此，故宮晶華回應，支持民眾將沒食用完的餐點打包帶回，相關包材收費措施是落實政府機關來函政策，若民眾「自備容器」裝盛剩菜，餐廳將完全不收費，收費純粹是針對一次性包材。

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全台多家名店已跟進

對於餐廳收取包材費的現象，台北市環保局科長林鈺惠表示，餐廳業者若想推行計價收費政策，並不會干預，但會輔導業者必須在民眾消費前「明確告知」，避免消費糾紛。

培養民眾養成自備餐具，從源頭減廢習慣，環保局樂觀其成。其他縣市也有餐廳祭出相關措施，像是台中屋馬餐飲集團已公告，若需要打包或外帶會酌收包材費15元，而高雄洲際酒店中餐廳每個餐盒酌收30元。桃園饗樂鍋則公告打包費高達200元。業者紛紛出招，就是希望民眾能逐漸減少一次性包材使用。

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