種菜不用噴農藥！蔥、韭菜這樣混種 蔬菜少病害又更好長
不少人會自己種蔥、韭菜，你知道嗎？其實利用「伴生植物」，不僅能減少病蟲害，也能讓蔬菜長得更好，還能有助農業生態平衡。
利用植物特性來混合栽種
日本自耕達人和田義彌指出，種在一起能使彼此生長得更好的植物稱為「伴生植物」（共榮植物），其效果包括：驅避害蟲、降低病害風險、改善土壤、促進水分與養分吸收、有效利用空間等。
舉例來說，蔬菜釋放的特殊氣味常是吸引害蟲的主因之一；但也有害蟲討厭的氣味，所以只要與會釋放這類氣味的蔬菜一同栽種，就能有效防止害蟲靠近。這種植物釋放化學物質，進而對其他生物產生影響的現象稱為「相剋作用」，是運用伴生植物時常見的手法。
相剋作用不僅能驅避害蟲，還可以透過植物的排列組合來抑制生長或病原菌的繁殖。和田義彌表示，蔥類植物是其中最具代表性的例子，其根部周圍附著的微生物稱為拮抗菌，能產生抑制特定病原菌的抗生物質。因此，將其與茄科或葫蘆科蔬菜混植，可有效降低作物罹病的機率。
除此之外，蔥類植物植株較矮，根系也較淺，因此與地上部較發達的夏季果菜類一同栽種時，彼此不會互相干擾，能各自發揮。讓多種植物共存是伴生的核心，也是迷你菜園中最理想的混植方式。
另外，豆科蔬菜能讓肥料較少的土壤變得肥沃，有助於周圍植物的生長。氮氣是植物生長的必需元素，豆科植物的根部與稱為根瘤菌的細菌共生，能將空氣中的氮轉化為植物可利用的養分。這些養分也能被周圍植物吸收，因此特別適合與如玉米等需肥量較高的蔬菜一起栽種。
和田義彌提醒，並非所有伴生植物的效果都有科學證明，許多是根據經驗累積而來。此外，效果通常不會立刻顯現，因此請記得在生態系中一點一滴耐心地慢慢培養。
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常見的伴生植物
1.與蔥家族一起栽種
蔥、韭菜、大蒜等植物所散發的特殊、強烈氣味，來自其中名為「大蒜素」的成分。大蒜素具有抗菌作用，能抑制周圍病原菌的活動。此外，其根部周圍附著的拮抗菌會產生有助於預防植物生病的抗生物質；若與茄科或葫蘆科蔬菜混植，可有效降低蔓割病或青枯病的發生率。
2.與豆科一起種
氮是植物生長的重要元素之一。豆科植物的根部能從空氣中吸收氮，製造養分，並提供植物根瘤菌共生，具有使土壤肥沃的作用。若與需較多肥料的茄科或禾本科植物混植，雙方就能共享養分，有助於共同成長。豆科的後作同樣能改善土壤肥力，使蔬菜生長得更好。
3.有效利用空間
在高植株蔬菜根部種植較矮的蔬菜，或在深根蔬菜附近種植根淺但蔓延較廣的蔬菜，就能有效利用栽培空間。先種植矮株蔬菜，待其生長至一定高度後，再種高植株蔬菜，就能避免陽光遮蔽的問題。
4.菊科、繖形科、唇形科一起種
菊科（如萵苣、日本茼蒿）、繖形科（如胡蘿蔔、歐芹）、唇形科（如紫蘇、羅勒）有一個共通點，就是其香味能產生相剋作用。大多數害蟲如白粉蝶、小菜蛾、夜盜蛾都討厭這些香味。因此，與易吸引害蟲的十字花科蔬菜混種，效果尤佳。
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◎ 本文摘自／《新手不敗的一坪迷你菜園：零經驗也能四季收成的家庭菜園入門指南》和田義彌 著
◎ 圖片來源／晴好出版．達志影像/shutterstock提供
