安迪湯升級版 打造黃金免疫力

現代人生活習慣不佳，錯誤的飲食習慣、不良的生活作息、缺乏足量的運動等，都可能惹病上身。免疫力是維持身體健康的基礎，日常生活中該如何運用飲食、運動，為自己和家人打造黃金免疫力呢？

正確飲食調節免疫 不怕惹病上身
台大醫院牙科部主治醫師孫安迪說明，免疫力並非愈高愈好，而是要找到適當的平衡。多年前他自創的「安迪湯」，早已是家喻戶曉的養生配方，長達８年的研究成果也證實安迪湯有助調節免疫力，但他也提醒，６歲以下兒童和正值感冒的人應避免飲用。



安迪湯升級版
材料：黃耆15克、枸杞10克、紅棗10克
作法：
1. 將藥材用２碗水煮開，熬成１碗即可。
2. 視個人調理需要，個別加入西洋參10克或黨參10克、藏紅花１克、天麻３克、當歸２克、白朮10克熬煮，即為「安迪湯升級版」。

台安醫院營養師劉怡里說，想要調節免疫力，有６大類食物是不可或缺的：辛香料、十字花科蔬菜、紅黃色食材、全穀類、維生素Ｃ食物、水分。

她建議將辛香料當作蔬菜食用，每天至少半碗；紅黃色食材如胡蘿蔔、南瓜、鳳梨等，適合以好油拌炒；每天至少一餐食用全穀類，如糙米、紫米。她提醒，維生素Ｃ是水溶性的，烹調時溫度不宜過高，也可由餐後的水果中攝取。
 

◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 美編／蔣嘉佳  ◎ 圖片／健康2.0資料照