2019/02/18 16:29小
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國內毒蛋事件再傳，雖然農政相關單位強調市售雞蛋99.9％全都合格，但仍約有46萬顆含有芬普尼的雞蛋恐被吃下肚，該怎麼解毒？營養師說，從強化肝臟的解毒作用下手，也就是多吃顏色愈鮮豔的蔬菜水果、Ｂ群食物，以及多喝水。
示意圖／TVBS
農委會副主委黃金城指出，自從前年全世界出現雞蛋殘留芬普尼恐慌，國內從去年起也列為常態檢驗項目，從去年11月至今年2月15日，共檢驗1千1百餘件樣品，其中雞肉部分，共抽驗608件，全部合格，合格率百分百；雞蛋部分抽驗506件，日前檢出1件，合格率也有99.9％。
根據食藥署公布，這次檢出有問題的彰化毒蛋，一共有7萬5千顆，而和問題蛋不同批號的蛋，貿信輝公司也進了1995箱，扣掉預防性下架的66箱，換算下來，一共有46萬顆疑慮的蛋流入市面，而國人食用雞蛋速度快，這些蛋恐已都被吃進肚子裡。
郵政醫院營養師黃淑惠指出，肝臟是人體最重要的解毒系統，如果不小心吃到毒蛋時，最重要的就是先拉高肝臟的解毒酵素，目前已知Ｂ群、植化素以及多喝水能有效加速肝臟排毒作用。
建議這陣子的飲食中，Ｂ群食物以全穀類最多，所以吃飯就以五穀飯、糙米飯取代精緻的白米飯，顏色愈鮮豔的蔬菜水果，所含的植化素愈多，抗氧化的效用也愈好，除了深綠色食物外，例如紅椒、黃椒、茄子等也可以多吃，最後就是不要忘了，多喝水也是重要的排毒一環。
◎記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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