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醫療

糖尿病可以不吃早餐?糖尿病患吃什麼肉比較好?這樣吃避免血糖大波動

  • 朱育嫻 整理
  • 2021/01/19 15:55
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  • 第二型糖尿病患者遍及各類人群,病患人數也逐年增加,造成這樣的原因大部分是飲食不健康。糖尿病要控好血糖,飲食是重要的一環,有些糖尿病患者為了控血糖而不吃早餐,這樣行嗎?還有為什麼吃了還會餓?糖友們又該如何吃肉?

     

    別讓血糖失控!控制血糖不能不吃早餐

    中國安陽市腫瘤醫院放療科主治醫師劉維鵬指出,很多糖尿病患者為了控制好血糖,往往不吃早餐。短時間內,血糖看似是控制在較低值,實際上卻使體內糖的代謝發生紊亂,很容易發生低血糖反應。而糖尿病患者在發生低血糖反應之後,又會瞬間發生高血糖反應,使血糖進一步失控,長此以往,對控制病情十分不利。

     

    一般來說,糖尿病患者若不吃早餐,就會使午餐和晚餐時體內的血糖驟然升高,使得血糖在一天中出現兩次較大值,影響人體全天胰島素的調節,不利控制血糖。因此,很多時候醫生都要求糖尿病患者少食多餐,這更強調了吃早餐的重要性,在一日三餐之中加餐還可以有效避免血糖大幅度波動,更容易控制血糖。

    延伸閱讀:糖尿病是吃出來的!改變吃飯順序,糖尿病前期做對7件事 打破盲點什麼都可以吃

     

    為什麼吃了還會餓?

    許多糖尿病患者都有這樣的經歷,明明剛吃過飯,但沒過多久就又餓了!據調查顯示,飢餓感是糖尿病患者時常會遇到的一種生理反應,它因糖尿病而起,也會隨著病症的好轉和自我調節而減輕。那麼,糖尿病患者怎樣做才能減輕飢餓感?

     

    減少攝取細糧,多食用富含纖維的食物,如玉米麵、豆類等。糖尿病患者可以選購一些綠豆細麵、蕎麥細麵等粗糧麵食,在飢餓時煮一些食用。多吃低熱量、高容積的蔬菜,如菠菜、黃瓜、豆芽、油菜等。這些食物不僅不會給糖尿病患者造成血糖壓力,還會使其長時間處於飽脹狀態,減少飢餓感。

     

    有時候糖尿病患者產生飢餓感只是一種心理作用。這類患者會覺得自己可能要產生飢餓感,於是就事先準備許多加餐的食物在旁邊,這樣一來,即使不餓,一看到這些食物也會在心理暗示下產生飢餓感。

    延伸閱讀:7旬名醫三餐飯後走路10分鐘 一生從未高血糖、骨質健康如年輕人!

     

    糖尿病患者如何吃肉?

    肉類含有大量優質蛋白,是人體蛋白質主要來源之一。肉類中含有的蛋白質與植物提供的蛋白質相比,更接近於人體蛋白質,容易被人體消化、吸收和利用,而且肉類中含有的胺基酸、維生素和微量元素也比較豐富。另外,肉食含熱量較高,有利於主食的控制。

     

    糖尿病患者可適當吃肉,但肉類含有的熱量和脂肪較多,食用過量對血糖、血脂和體重都非常不利,因此,吃肉要適量,每天食用100~150克即可。糖尿病患者吃哪種肉比較合適?從蛋白質結構與人類接近與否及是否富含不飽和脂肪酸的角度來看,魚肉要強於雞、鴨、鵝肉,而雞、鴨、鵝肉又強於豬、牛、羊肉。由此可知,糖尿病患者進食肉類時最好優先食用魚肉。

    延伸閱讀:擔心半夜「低血糖」不自覺?「連續血糖監測」掌握血糖變化,告別扎指頭

     

    ◎ 本文摘自/《糖尿病有救!降糖全書:數百種實用小方法,輕鬆降低高血糖》劉維鵬 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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