你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
醫療

越洗越髒!洗碗海綿像細菌培養皿 譚敦慈:快改用這2種避免細菌傳播 保持乾燥是關鍵

  • 許佳惠 報導
  • 2022/06/13 12:07
  • 字體放大
  • 不少人洗碗習慣使用菜瓜布海綿,不過國外研究發現,廚房海綿因為經常處於潮濕狀態,還會累積食物殘渣,形同「細菌培養皿」,可容納的細菌數量比地球人口還多;無毒教母譚敦慈表示,海綿因為有厚度不易乾,容易滋生細菌,建議改用較薄的木漿海綿或環保洗碗布這類易乾材質,並備好兩套輪流曬乾使用,保持乾燥才能防霉防菌。

    看更多:洗碗有正確姿勢!醫教1動作洗碗不腰痠背痛 2動作別再犯

     

    潮濕海綿潛藏大量細菌 洗碗刷細菌量較少

    挪威食品研究所發表在《應用微生物學雜誌》的研究指出,一塊海綿可以容納的細菌數量「比地球上的人口更多」,儘管當中許多細菌無害,但是如果像沙門氏菌一樣的細菌,從海綿傳播到人類手部或廚房表面、設備等,就可能導致接觸者生病。而沙門氏菌和其他細菌都很容易在海綿中生長,因為海綿極少處於完全乾燥的狀態,而海綿內部的潮濕環境,正是細菌生長的理想場所。

     

    研究人員表示,如果堅持要使用海綿的話,唯一能確保安全衛生的方式就是每天更換,但這根本不切實際,建議改用有手柄的洗碗刷,因為手柄可防止使用者的手直接接觸潛在的有害細菌,此外相對於海綿,洗碗刷有孔洞、可晾掛、較快乾,能減少細菌量。

     

    乾燥最重要 改用木漿海綿、洗碗布、絲瓜絡較快乾

    不過無毒教母譚敦慈老師認為,台灣的餐具若用洗碗刷,有些角度反而不易洗淨,還可能將鍋子刷壞,或是把碗上的釉給刷掉,反而讓色料跑出來,不利健康;她表示,國外這項研究其實是在強調乾燥的重要性,海綿因為有厚度,所以不容易完全擠乾水分,而且很多人習慣洗完碗就把海綿丟在水槽,導致接觸面的地方更不易乾,滋生細菌。

    看更多:冰箱不會殺菌,食物不要吃剩再去冰!停電冰箱食物怎麼辦?譚敦慈分享保存術

     

    她建議,可以使用薄一點的木漿海綿,或是改用環保洗碗布,因為較薄、快乾,不易滋生細菌,絲瓜絡也不錯,因為孔洞多易排水;而重油的餐具、不沾鍋等可以先使用矽膠刮板,把表面的油刮掉,之後清洗就很容易,有的洗碗布甚至不用再另外加洗劑,也可以節省洗劑用量;此外,最好準備兩套不同顏色的洗碗布或木漿海棉,每次用完之後洗乾淨,放到陽台曝曬晾乾。

     

    越洗越髒!洗碗海綿像細菌培養皿 譚敦慈:快改用這2種避免細菌傳播 保持乾燥是關鍵

    ▲無毒教母譚敦慈家中使用的洗碗布與矽膠刮板(譚敦慈提供)

     

    抹布、海綿要泡漂白水 有洗不掉的髒污就該換

    而不只洗碗海綿和洗碗布,平常使用的抹布也該如此,譚敦慈說,她常看到有人一條抹布擦透透,甚至發黑、有污漬都洗不掉還在用,可能擦完廚房裡生肉的水,隨便清水洗一洗又拿來擦桌子,這些習慣都可能造成細菌到處傳播,建議應該餐桌一條抹布、廚房一條抹布,用完之後泡漂白水或是使用過碳酸鈉煮開後放外面晾曬;而海綿或抹布如果有洗不掉的污漬就應該淘汰,不要等到菜瓜布那一面都變形、刷到快沒了才換。

     

    餐具瀝乾水分再放烘碗機 避免筷子發霉

    譚敦慈提醒,疫情期間,如果家裡有確診者,洗碗海綿也容易有病毒附著,建議感染者的碗筷最好都用水煮沸後消毒殺菌;而烘碗機的溫度只有60℃,沒辦法完全殺菌,有些筷子可能烘完還是發霉,建議洗完碗之後不要急著放進烘碗機,應該先瀝乾,等到不滴水了再烘,才能避免發霉困擾。

    看更多:洗筷子別用熱水、菜瓜布!這種筷子壽命短 6招使用技巧免吃毒

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/譚敦慈護理師

     

    →字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】
    →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】

    越洗越髒!洗碗海綿像細菌培養皿 譚敦慈:快改用這2種避免細菌傳播 保持乾燥是關鍵
  • 人氣排行榜