阿姑出事了!名製作人周遊廁所跌傷頭、胸 專家:養傷快吃「這4種魚」
影視資深名人,87歲周遊傳出在大陸武夷山、廈門一帶旅遊,在蹲式廁所內跌倒的消息!撞擊點在近右眼側臉頰、頭部和胸部。經家人緊急送醫,幸好沒有腦震盪。針對年長者受傷,飲食如何調整才能幫助組織修復、減少發炎反應?營養師建議多吃蛋白質,少吃高糖食物,先從控制身體傷口發炎著手為宜。
影劇圈暱稱為「阿姑」的周遊意外在蹲式廁所跌傷的事件,引發討論。除了關心她的傷勢,也難免「腦補」她在廁所裡到底怎麼跌的?根據報導,她的先生李朝永說明因為一時找不到坐式馬桶,周遊覺得深蹲有困難,便發想帶入一張椅子,坐著如廁,結果椅子一滑就出事了。而她在2015年曾動過髖關節手術,據報導,在這次出遊行程中,阿姑玩得很盡興,並沒有走不動的情況。她希望自己的遭遇,能提醒在地觀光單位重視年長者如廁安全,她這一跌就有代價,不至於白白受傷。
營養師趙函穎指出,年長者容易因肌少症或骨骼退化導致有時反應無法那麼即時。受傷除了就醫,可透過飲食好好保養,雙軌齊下。
1.養傷飲食:
補充蛋白質幫助組織修復
趙函穎表示,頭部及胸部撞傷的飲食應以促進組織修復及減少發炎為主。建議多補充蛋白質,如魚肉(鮭魚、鯖魚)、去皮雞肉、蛋、豆腐等,同時攝取富含膠原蛋白的食物,如雞腳、魚皮湯,有助傷口癒合。
多攝取鋅、鐵維生素C與E促進修復
除了蛋白質,還需補充鋅與鐵,例如牡蠣、瘦牛肉、南瓜子等,有助於皮膚修復跟補血。此外,應多攝取抗發炎食物,如深色蔬菜(菠菜、花椰菜)及富含Omega-3脂肪酸的食物(鮭魚、亞麻籽)。同時還要增加維生素C的攝取,如奇異果、柑橘,並補充維生素E,如杏仁、酪梨。
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避免高糖高脂食物 三餐這樣吃
趙函穎建議,養傷期間應避免高糖、高脂肪的加工食品及炸物,以減少發炎反應。
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早餐:可選擇水煮蛋1顆、奇異果1顆、無糖豆漿1杯。
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午餐:蒸鮭魚一片、燙菠菜、紅燒豆腐、地瓜飯。
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晚餐:可吃去皮雞腿雞腳燉湯(加入紅蘿蔔、蘿蔔)、涼拌木耳。
如果晚餐後還覺得有點餓,建議點心可選堅果一小把,搭配豆漿,補充蛋白質、鈣、鎂,讓阿姑紓壓、好睡,有助於傷口痊癒。
2.日常「顧筋骨」飲食:
針對年長者容易因肌少症或骨骼退化,往往很擔心蹲下去站不起來的情況,趙函穎指出,日常飲食可依照以下原則保養起來:
顧筋骨飲食大原則:
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多攝取蛋白質,每公斤體重1.2~1.5克,如瘦肉、魚、蛋、乳製品、豆類。
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補充維生素D,如鮭魚、蛋黃。
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增加鈣質攝取,如芝麻、深綠色葉菜(芥藍、菠菜)、起司、小魚干。
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攝取抗氧化食物如莓果、堅果、橄欖油。
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控制鹽分攝取,避免吃太鹹,造成鈣質流失。
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「顧筋骨」三餐這樣吃
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早餐:可選擇藍莓無糖優格、水煮蛋1顆搭配綜合堅果一把。
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午餐:吃蒸魚一片、蒸地瓜、燙地瓜葉、豆腐小魚干味噌湯。
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晚餐:滷瘦肉、糙米飯、牛蒡紅蘿蔔雞湯。
趙函穎提醒,如果老人家吃不下,可以少量多餐,點心來一點豆漿、牛肉湯或鱸魚湯。
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◎ 圖片來源/李朝永提供
◎ 諮詢專家/趙函穎營養師
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