春節急診十大疾病第一是它！醫揭「喝水防病技巧」 隔餐菜這樣吃最安全
顧詩蓓 整理 ｜ 2025/02/01 07:00
春節期間，家家戶戶歡聚一堂，享用豐盛的年菜大餐，但在歡慶的氛圍中，也要提高警覺，小心急性腸胃炎的威脅。根據統計，春節期間急診十大疾病中，急性腸胃炎高居榜首，尤其在春節後的一周內，腸胃炎的門急診量更是激增。醫師提醒的7大原則務必筆記，以避免新年初始就健康拉警報。
圍爐大吃大喝腸胃難負荷
阮綜合醫院消化內科主治醫師丁楷庭表示，春節期間大魚大肉的飲食習慣，是導致急性腸胃炎的主要原因之一。他以臨床案例為例，田先生趁著年節時分和老友相聚，接連幾天大吃大喝，結果出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。起初他以為只是吃太多導致的不適，休息幾天就能恢復，但症狀持續惡化，最後不得不掛急診，被診斷出罹患急性腸胃炎。
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隔餐菜加熱不當恐孳生細菌
除了暴飲暴食引發腸胃炎，許多家庭在過年期間經常一次準備大量年菜，隔餐或隔天再加熱食用，若保存不當就可能孳生細菌。這對免疫力較差的長輩來說，更容易因此食物中毒或罹患急性腸胃炎。
腸胃炎症狀影響生活作息
丁楷庭指出，腸胃炎是指腸胃道發炎，常見症狀包括腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐，有些還會合併上呼吸道症狀如喉嚨痛、咳嗽、流鼻水等。這些症狀不僅影響日常生活，嚴重時更可能導致脫水，甚至危及生命。
引發腸胃炎的原因很多，包括食用不潔食物、生食或未煮熟的食物，如生魚片、未煮熟的雞肉等。此外，病毒感染也是常見原因，諾羅病毒、輪狀病毒等都是常見的腸胃炎病原體，會透過飛沫或接觸污染物傳染。
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過量攝取刺激性食物也須慎防
丁楷庭提醒，對某些食物過敏的人，食用過敏原也會引起腸胃不適。即使只是過量攝取油膩、辛辣、刺激性食物，或暴飲暴食，都可能導致腸胃負擔過重，引發腸胃炎。
腸胃炎除了會帶來身體上的不適，還可能影響日常生活。患者可能因為腹瀉、嘔吐而導致脫水，還可能引起營養不良、電解質紊亂等併發症，需要特別留意。
預防腸胃炎有撇步
丁楷庭建議，要預防腸胃炎，可以遵循以下幾點原則：
- 注意飲食衛生：食用前務必洗手，生熟食分開處理，食物煮熟後盡快食用。
- 選擇新鮮食材：購買食材時，要選擇新鮮、無異味的。
- 避免生食：生魚片、生蠔等生食容易孳生細菌，應盡量避免。
- 均衡飲食：多吃蔬果，補充纖維質，有助於腸道蠕動。
- 適量飲水：充足的水分有助於稀釋腸胃道中的刺激物，並預防脫水。
- 避免暴飲暴食：年節期間，應控制飲食量，不要暴飲暴食。
- 保持環境衛生：定期清潔廚房、餐具，保持環境衛生。
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丁楷庭提醒，年節期間在享受美食的同時，也要注意飲食衛生，避免暴飲暴食。若不幸罹患腸胃炎，應及時就醫，以免延誤病情。
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◎ 資料來源／阮綜合醫院
