李蒨蓉跟風西芹汁 吃麵後暈眩、頭皮麻！醫揭關鍵1成分
西芹汁從歐美延燒至亞洲，成為爆紅飲品，藝人李蒨蓉近來開始飲用西芹汁，但日前卻身體竟出現頭皮發麻、臉部僵硬、暈眩、噁心等症狀，讓她懷疑是天天喝西芹汁的副作用。她又提到是否與味精有關，究竟是排毒反應還是對味精過敏的反應呢？
西芹汁被認為有排毒、降血壓、促進新陳代謝等功效，藝人李蒨蓉也跟風開始喝西芹汁，不料日前她在臉書發文透露，剛在餐館吃下一碗「看起來無害」的雪菜肉絲麵，不到10分鐘竟感覺頭皮發麻、臉部肌肉僵硬、暈眩、噁心，「整個人像是中毒了」！但同行的丈夫卻安然無恙。她懷疑是味精作祟，立刻灌水排毒，回家又自製果昔「急救」，症狀才逐漸緩解。
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持續數周空腹喝純西芹汁 體質改變了？
事後李蒨蓉上網查詢發現，她的這種反應極可能是「味精不耐症」，又被稱為「中餐館症候群」，典型症狀包括心悸、頭皮發麻與噁心等。但困惑的是，她過去從未對味精有過敏感反應，怎麼會突然變這麼嚴重？
李蒨蓉又懷疑，難道會與她近來開始嘗試喝西芹汁有關嗎？她說，自己雖尚未養成天天飲用的習慣，但已有持續幾周空腹喝下700c.c.的純西芹汁，有時連續喝3-4天，有時隔兩天再喝，雖然沒有進行健康檢查對照，但從這次「中毒」經驗推測，體質似乎正在產生變化。
暈眩、噁心、臉部發麻是對添加物過敏？
李蒨蓉說，她很好奇，有沒有人跟她一樣，喝了西芹汁之後「變敏感」呢？她並引述暢銷書《醫療靈媒》一書強調西芹汁的排毒效果，也認為，身體的反應其實很誠實。無論是排毒、變化或是提醒，症狀不是敵人，而是訊號，也許就是「有感的開始」。
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發文一出，引起不少網友討論，有網友表示，喝了西芹汁3年，現在對加工食物非常敏感；也有網友表示，自己飲用西芹汁後搭配「369排毒法」，現在身體像雷達一樣敏銳，對味精、雞粉等添加物反應特別強烈；有人形容自己在吃了過多油膩或重口味的中餐後，出現暈眩、噁心、臉部發麻等症狀，「原來這就是味精過敏」。
味精是麩酸鈉 高鈉會口渴、高血壓、水腫
對於李蒨蓉的飲食反應，林口長庚醫院臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海比較認為，是味精的因素！不過，他先澄清，目前醫學界早已證實，「中國餐館症候群」並不存在，人體之所以出現這些反應並不是「中毒」或「排毒」，應該是飲食內容不慎接觸到其他食物過敏原有關。
顏宗海指出，味精的成分是L-麩酸鈉。麩胺酸鈉本來就存在自然界的一種胺基酸，是構成蛋白質的成分之一，適量攝取並不會對人體健康產生影響。味精是食藥署合法許可具調味劑功能的食品添加物，可於加工食品製造過程中使用，且無限量標準，因此若飲食中添加的味精過多，加上其他飲食所含的鹽分，就可能使得體內的鈉離子過高，感覺口渴，也容易導致血壓升高、水腫等情形。
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西洋芹是高鉀食物、偏寒涼 腎友和虛弱者須節制
至於西洋芹，顏宗海表示，芹菜和西洋芹都屬於高鉀食物，正常人適量攝取並不會有太大問題，鉀離子對於消水腫、降血壓有些幫助，基本上天天喝西芹汁並不會有什麼副作用，但如果是需要限鉀的慢性腎臟病、洗腎病友，就要注意飲食控制，不宜吃太多。
顏宗海表示，血清中的鉀離子濃度正常為3.5-5.0 mEq/l，腎臟病患若是血鉀過高，可能導致心律不整，甚至猝死的危機，因此務必嚴格控制。
此外，中醫師吳明珠也曾表示，西芹汁、綠拿鐵等蔬果汁，屬性多偏寒涼，胃不好的人不宜空腹飲用，體質虛寒的人或女性生理期等，也要注意別攝取過量，否則的確可能出現暈眩等不適症狀。
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◎ 圖片來源／翻攝自李蒨蓉臉書
◎ 諮詢專家．資料來源／顏宗海醫師．吳明珠中醫師
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