《星光》男星吃鍋愛喝湯竟已中重度脂肪肝！醫揭「戒1物」就能快速降血脂
《超級星光大道》出身的歌手黃靖倫，近日自曝因「1個壞習慣」，42歲的他年紀輕輕就已有中重度脂肪肝！原來，他超愛吃火鍋，連麻辣鍋的湯都照喝不誤，一餐至少喝四碗。
肝膽科名醫錢政弘警告，許多台灣人愛喝的湯品，其實是高血脂的「隱藏地雷」，他更以自身經驗為例，分享「戒喝湯」竟是最快、最有效的降血脂祕訣！
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曾度過月收3千、疑憂鬱症生活！黃靖倫自曝人生低谷
黃靖倫在節目上坦言，在獲得金鐘獎前，曾有一段黑暗的低潮期。當時他面臨失戀、工作不順，最低月收入竟只有3000元，甚至一度懷疑自己得了憂鬱症，還跑去做「觀落陰」改運，所幸後來事業逐漸好轉，榮獲第51屆金鐘「兒童少年節目主持人獎」。
火鍋湯底喝4碗！腰圍35吋，中重度脂肪肝找上門
然而，事業順遂，健康卻亮起紅燈。黃靖倫透露，自己是火鍋狂粉，無論什麼湯底都照單全收，連麻辣鍋的油都從不撈掉。長久下來，體重73公斤的他，腰圍竟高達35吋，更被診斷出有「中重度脂肪肝」。
喝湯能降15％肥胖風險？喝錯湯恐讓你爆肥
很多人以為「只喝湯、不吃肉」比較清淡養生，基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘醫師說明，大家都認為喝湯能助減肥，許多營養師也建議「餐前先喝湯能助減重」，事實上2020年確實有統合研究指出，常喝湯的人，肥胖風險能降低15％。
但關鍵在於，這些研究所指的湯品，是像日本的味噌湯、泰國的冬蔭功這類熱量低、水分含量高的清湯。而這些國家的飲食習慣，通常是在「飯前」喝湯，藉此增加飽足感，從而減少後續主菜的熱量攝取，這才是「喝湯能減重」的真正原理。
錢政弘醫師說，但是許多台式湯品，如麻油雞、薑母鴨、排骨湯，在長時間熬煮的過程中，肉類的脂肪、膽固醇與熱量早已完全融入湯中。
他曾遇過一名越南籍媳婦，坐月子狂喝麻油雞湯，結果懷孕前52公斤，坐完月子變83公斤，整整胖了31公斤都瘦不下來，還得了嚴重脂肪肝。錢政弘說，不要小看一碗看似無害的麻油雞湯，因為用黑麻油爆炒，一碗熱量就高達450大卡，相當於兩碗白飯。
而很多家常餐桌上常見的排骨湯看起來很清淡，很多人以為「我只喝湯不吃肉就好」，但其實排骨湯燉完看起來很好喝的奶白色「排骨精華」，其實很大一部分都是飽和脂肪與膽固醇。
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濃湯、麻辣鍋湯底是「喝油」！醫揭傷腎、水腫元兇
台中蘇晉暉診所醫師蘇天怡警告，許多人愛喝的湯品，其實是熱量炸彈！西式濃湯多由澱粉與奶油組成，而中式的酸辣湯、玉米濃湯也免不了勾芡，全是高澱粉、高油脂。
至於麻辣鍋，湯底上那層厚厚的辣油，更讓喝湯等於「直接喝油」，不僅重油重鹹，高鈉更會導致水分滯留、水腫，增加腎臟負擔。
火鍋湯是「電解質地獄」！你喝下的精華全是負擔
老一輩總說湯是「所有食材的精華」，但蘇天怡醫師直言，以現代營養學來看，那根本是「多餘熱量的總和」！當各種火鍋料、肉類、蔬菜長時間燉煮，食材中大量的鈉、鉀等電解質會全部釋放到湯裡。
喝下這種「精華湯」，等於是讓腎臟加班工作去代謝這些過量的電解質，長期下來必定會影響腎功能。
火鍋湯到底該怎麼喝？醫授「黃金時機」：涮肉前先喝
想喝火鍋湯又怕傷身？蘇天怡醫師傳授唯一「黃金時機」：在還沒下任何火鍋料、肉片之前，只煮了蔬菜的「清湯」階段，先舀一兩碗來喝。這個時候的湯頭最清澈、浮油最少，食材中的電解質也尚未大量溶出，喝起來相對健康無負擔。
等到開始涮肉、煮火鍋料後，就應避免再喝湯，飯後改喝無糖茶解膩，才是最聰明的養生之道。
醫師娘親身實測！「戒喝湯」竟能快速降血脂
錢政弘醫師分享，他身材苗條的太太也超愛喝湯，某次過年旅遊加上回太太娘家聚餐，過年後他們一起做健檢，太太的抽血報告血脂竟飆出紅字；反觀他自己，雖然吃得更多、還胖了一圈，卻因為「沒喝湯」，所有指數都正常。
後來，錢太太戒喝湯一段時間，2、3個月後再抽血，膽固醇等指數都降回正常值，親身驗證了湯頭的威力。
打破迷思！醫師對吃燉補的終極建議：「吃肉不喝湯」
錢政弘醫師建議：愛吃火鍋或是薑母鴨、麻油雞的人，「多吃肉多吃菜，但不要喝湯」。他解釋，吃肉能攝取到身體所需的蛋白質，但把富含油脂的湯喝下肚，對健康卻是有害無益。享受火鍋或進補時，盡量吃料就好，淺嚐一兩口湯即可，並多攝取高纖蔬菜，才是維持健康的長久之道。
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◎ 圖片來源／年代提供
◎ 諮詢專家／錢政弘醫師．蘇天怡醫師
