吃太油是脂肪肝元兇？醫師點破真相：這類「隱形甜點」更傷肝
台灣每3名成年人就有1人患有脂肪肝。天主教聖馬爾定醫院鄭旭盛醫師指出，脂肪肝是全身代謝失衡警訊，若不改善恐演變為肝硬化或肝癌。這類疾病主因常非吃太油，而是精製糖攝取過多，呼籲民眾及早調整生活型態逆轉病況。
脂肪肝不只是肥胖專利！代謝異常是關鍵
鄭旭盛醫師解釋，脂肪肝的成因主要可分為酒精性與非酒精性兩種，其中非酒精性脂肪肝的新版定義稱為「代謝異常相關脂肪肝疾病」。即便不喝酒，只要具備肥胖、高血壓、高血脂或糖尿病等代謝症候群特徵，就是高風險族群。
值得注意的是，外表纖瘦的人也可能患有脂肪肝。鄭旭盛強調，腰圍是重要的指標，若男性超過90公分、女性超過80公分，即便體重在正常範圍內，肝臟仍可能已堆積過多脂肪。
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糖比油更可怕！手搖飲與精製澱粉成隱形殺手
許多人誤以為減少油脂攝取就能改善脂肪肝，但鄭旭盛點出真正的元兇是糖分。攝取過多的果糖與精製澱粉，如白飯、白麵包、甜點，會刺激胰島素大量分泌，進而促進脂肪在肝臟合成。尤其是市面上常見的手搖飲料、甜點、果糖糖漿，都是脂肪肝的隱形殺手。
此外，糖尿病與脂肪肝常相伴而生。研究數據顯示，約70%至90%的糖尿病患者同時患有脂肪肝。這種惡性循環會加劇胰島素阻抗，讓血糖更難控制，同時加速肝臟囤積脂肪，對身體造成雙重傷害。
五大警訊自我檢測：疲倦、腰圍粗要當心
由於脂肪肝初期幾乎沒有明顯症狀，鄭旭盛建議，民眾留意以下五大徵兆：
- 持續性疲倦感
- 右上腹部出現悶脹感
- 餐後容易異常嗜睡
- 肝功能生化數據異常
- 腰圍超標（男>90cm、女>80cm）
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逆轉肝苦人生！醫親授三大生活處方
目前醫學界尚無針對脂肪肝的特效藥物，最有效的解藥其實掌握在患者手中。鄭旭盛提出三大改善方向：
- 精準減重：研究證實，只要減掉體重的5%至10%，就能顯著改善肝臟發炎與脂肪堆積。
- 飲食調整：採取低糖、高纖飲食，減少攝取果糖漿與手搖飲，改以全穀類為主食，並適量攝取堅果與橄欖油等優質油脂。
- 規律運動：建議每周進行至少150分鐘的中等強度運動，如快走、游泳或騎腳踏車，藉此燃燒脂肪並提升胰島素敏感性。
鄭旭盛最後呼籲，脂肪肝是完全可以逆轉的。具備高危險因子或家族病史的民眾，應定期接受腹部超音波檢查。守護肝臟健康應從少糖、多動開始，及早介入才能避免走向肝癌與心血管疾病的終點。
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◎ 資料來源／鄭旭盛醫師
