陽帆自曝膽固醇超標！膽固醇太高怎麼辦？專家揭超有效降膽固醇菜單
資深綜藝大哥陽帆演藝魅力不減，日前驚喜現身大港開唱音樂祭，更以睽違多年的經典角色「陽婆婆」造型登台，引爆全場樂迷尖叫，成功以回憶殺征服新世代。現年69歲的他保養有方，受訪時透露自己非常注重健康，目前維持3個月健康檢查一次，除了膽固醇數值偏高外，各項身體指標均良好。
高密度膽固醇、低密度膽固醇是什麼？
面對密密麻麻的健檢報告，許多人常對數字感到困惑，尤其膽固醇還分高密度膽固醇（HDL-C）、低密度膽固醇（LDL-C）等，到底哪些指標才是真正需要關注的重點？營養師薛曉晶說明，低密度膽固醇是大家口中的「壞膽固醇」，它的任務是把膽固醇從肝臟「送貨」到身體各個細胞使用。
低密度膽固醇太多、又被氧化，它就會變成「搗蛋鬼」，悄悄鑽進血管壁，變成泡沫細胞，一步步堆積出動脈粥樣硬化斑塊。而權威研究指出，只要有效降低低密度膽固醇，心血管事件就能明顯減少。
高密度膽固醇並非越高越好
關於高密度膽固醇，薛曉晶表示，它是血管清道夫，工作是把血管裡多餘的膽固醇「搬回肝臟處理」，這過程稱為逆向膽固醇運輸。此外還具有抗氧化、抗發炎保護作用，簡直是血管的守護神。
不過，最新的大型研究也提醒不要盲目追求極高！研究發現，高密度膽固醇過低會增加心血管風險，但如果在「極高」區間，風險反而會呈現U形曲線，也就是說「太高」也未必是好事。
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殘餘膽固醇是潛在風險
薛曉晶指出，有些人的高密度膽固醇已經達標，但報告卻還是寫著「仍有殘餘風險」，這就是指那些容易被忽略的「膽固醇小兵」。常聽到的極低密度脂蛋白（VLDL）、中密度脂蛋白（IDL）這些富含三酸甘油酯的脂蛋白，裡面也夾帶著膽固醇，它們的總和就是所謂的殘餘膽固醇。研究顯示，殘餘膽固醇越高，未來發生心血管事件的機率就越大，即便低密度膽固醇已經控制得不錯。
聰明飲食策略有效控制膽固醇
薛曉晶強調，控制膽固醇的關鍵不是「完全不吃油」，而是「換成對血管友善的好油加上提高纖維攝取」。根據《American College of Cardiology》2025年發布的飲食專文整理，用橄欖油、芥花油等不飽和脂肪來取代奶油、豬油等飽和脂肪，可以顯著降低低密度膽固醇等，心血管風險甚至能下降約30%。
「Portfolio組合降膽固醇飲食」（高纖、堅果、大豆、植物固醇的組合）在臨床試驗中，也能讓低密度膽固醇下降20%至35%，效果幾乎媲美中低劑量的降膽固醇藥物。
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每日飲食調整建議與實踐方法
薛曉晶建議烹調時把豬油、奶油換成橄欖油、芥花油這些好油，每周至少2次深海魚，如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等，補充Omega-3脂肪酸，保護心血管；每天5份蔬果加上每餐一半以上是全穀雜糧，這些豐富的可溶性纖維能像海綿一樣幫忙把多餘膽固醇「帶出體外」。
另外，每天也可以吃一小把堅果，用它來替代餅乾、洋芋片，健康補好油和植物固醇又解嘴饞；加工肉「能少就少」，香腸、培根、火腿、肉鬆這些美味誘惑，盡量變成「偶爾為之」。薛曉晶表示，當飲食越接近地中海飲食或全植物性飲食，就能為心血管健康打下良好基礎。
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◎ 圖片來源／翻攝自陽帆臉書
◎ 資料來源／薛曉晶營養師
