每天早餐後喝１杯咖啡，可以讓心情愉快、增加專注力，提高工作及學習的效率；其次，午餐過後，適量喝１杯咖啡，會刺激交感神經，提高胃液分泌，幫助消化。不過，如果每天攝入超過0.5至１克的咖啡因，可能加重心臟及血管的負擔。衛生福利部建議，每人每日咖啡因攝取量最好不超過300毫克，大約是３杯咖啡的量，而目前市售現煮咖啡１杯的咖啡因含量約為80毫克至100毫克。
示意圖／TVBS
怕依賴？每天少喝一點點
很多人一天不喝咖啡就渾身不對勁，所以擔心「咖啡成癮」的問題。不過，其實沒有咖啡成癮的說法，不如用「咖啡依賴」形容這群人。每天喝咖啡的人一旦突然停止飲用咖啡，則可能出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清、注意力無法集中等現象，也就是「咖啡因戒斷症狀」，因此想要減少對咖啡的依賴，不能馬上不喝，應循序漸進減少飲用量，避免戒斷症候群。
變質豆別喝 小心赭麴毒素下肚
另外，有些人會自己買咖啡豆回家沖。咖啡豆買回家後要盡快放進密封罐或密封袋裡保存，最好放在溫度及濕度較低的地方，不要放冰箱冷藏，更要避免放在高溫處或太陽照射處。咖啡最怕紫外線與氧氣的滲入，會造成酸敗與變質的咖啡，產生赭麴毒素，不僅沒有抗氧化的益處，還會危害身體健康，引起腎病變、流產、傷肝及致癌的危險性。
◎ 撰文／黃妙雲 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片／達志影像提供
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