優格整腸健胃，什麼時間吃最好？哪些人不適合吃？

自古以來，優格被稱為「長壽牛奶」，酸酸的優格含有大量益生菌，可幫助腸胃蠕動、助於排便。除此之外，因為優格的原料是牛奶或豆漿，吃優格同時攝取動物性或植物性蛋白質、鈣和維生素Ｂ群等營養素，對人體好處多多。

優格中的益生菌對整腸健胃很有幫助，但若吃的時間點不對，益生菌易被胃酸崩解，無法到達腸道，健康功效也大打折扣。

示意圖／TVBS

這時間吃優格最健康
營養師賴冠菁建議，吃優格的最佳時機是在「微空腹」，就是吃完飯後大約2至3小時再吃優格，這時胃中還有未完全消化的食物，優格下肚可以發揮消化作用，並和食物一起推送到腸道。

另一個吃優格的好時機就是早餐時段。賴冠菁表示，早餐很適合吃「水果優格」，優格上面鋪放一些水果丁，再搭配地瓜或麥片等富含纖維的食材，纖維能提供腸胃道益菌穩定生長的環境，吃進去的有益菌較易存活下來，發揮健胃整腸功能。

吃優格請注意3件事
1. 血糖控制不良和肥胖的人要注意熱量和糖分的控制，吃優格的量宜控制每天１至２杯（每杯240cc），並取代乳製品，不要過量。

2. 優格含豐富蛋白質，腎功能不好的人不適合吃太多。

3. 吃優格不要同時吃含硝酸鹽的食物，例如火腿、臘肉、香腸等，會結合變亞硝胺，增加致癌風險。

◎ 撰文／黃筱珮  ◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／達志影像提供

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