多囊性卵巢症候群患者需特別控制飲食，然而現代上班族工作繁忙，大多都是外食族，而外面餐廳的餐點口味普遍較為油膩、重鹹，難以符合患者需求；多囊性卵巢患者須遵守「低碳水化合物、高蛋白質」的飲食原則，再搭配上好油脂，對於改善症狀才能有所幫助。
今天，就來教大家怎麼在家烹調出營養均衡而且又適合自己的美味料理，不必再煩惱外食難以選擇，自己帶便當健康又經濟實惠！
香檸煎鮭魚
食材：
鮭魚排１小塊
檸檬汁２大匙
鹽少許
黑胡椒粉適量
巴西里末適量
橄欖油５公克
作法：
❶將鮭魚兩面均勻撒上調味料，用保鮮膜包起來放入冰箱１至２小時醃漬。
❷熱鍋，倒入橄欖油，再放入醃好的鮭魚。
❸鮭魚煎至兩面金黃色，淋上檸檬汁即可。
鮭魚屬於高生物價蛋白質的食物，除了有助於增加飽足感、延緩飢餓感，其中的OMEGA-3不飽和脂肪酸還能改善胰島素阻抗，提高胰島素敏感性。
◎ 本文摘自／《這樣吃遠離子宮疾病》黃曉彤著 ◎ 編輯／朱育嫻整理
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