每到夏季，在高溫與高濕的夾擊下，總是使人常感黏膩煩躁，渾身不自在。癌症關懷基金會執行長黃翠華認為，夏天盡量以清淡飲食為原則，太油或高脂肪會延緩胃的排空時間；口味不能太重，以免鈉離子導致水分無法排出。
面對酷暑來臨，除了力求清爽舒適，還要兼顧營養均衡，避免免疫力失調、大小病上身。以下3道輕食和飲品，營養豐富均衡，清爽好入口，即使夏天食慾差也能吃得下！
紅蘿蔔蘋果汁 提升免疫力
材料：紅蘿蔔半碗、蘋果半碗、水300cc
作法：材料洗淨後打成汁即可。
TIPS：可以鳳梨部分取代蘋果，總分量為半碗。
示意圖／TVBS
輕巧蔬果沙拉 超強抗氧化力
材料：小黃瓜適量、番茄片適量、山藥適量、甜菜根適量、紫色高麗菜適量、水煮蛋1顆、起司片1片、堅果少許、蘋果適量、芭樂適量、冷榨橄欖油1/4匙、水果醋3/4匙、鹽或醬油少許、義大利香料適量、黑胡椒適量
作法：蔬果材料洗淨瀝乾，與其他材料拌勻即可。
TIPS：堅果壓碎後拌入，口感較佳；可加入熟的馬鈴薯，當作正餐食用。
示意圖／TVBS
自製綠拿鐵 多種營養一口喝
材料：燙熟蔬菜半碗、蘋果4/5碗、核桃少許、水300-500cc
作法：材料洗淨後打成汁即可。
TIPS：核桃使營養更均衡，同時也有飽足感，適合當晚餐。
示意圖／TVBS
◎ 撰文／曾鈺庭 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供
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