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營養

夏季抗病這樣吃!食慾差也好入口的3款輕食飲品

  • 健康2.0
  • 2018/08/17 16:16
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  • 每到夏季,在高溫與高濕的夾擊下,總是使人常感黏膩煩躁,渾身不自在。癌症關懷基金會執行長黃翠華認為,夏天盡量以清淡飲食為原則,太油或高脂肪會延緩胃的排空時間;口味不能太重,以免鈉離子導致水分無法排出。

     

    面對酷暑來臨,除了力求清爽舒適,還要兼顧營養均衡,避免免疫力失調、大小病上身。以下3道輕食和飲品,營養豐富均衡,清爽好入口,即使夏天食慾差也能吃得下!

     

    紅蘿蔔蘋果汁 提升免疫力
    材料:紅蘿蔔半碗、蘋果半碗、水300cc
    作法:材料洗淨後打成汁即可。
    TIPS:可以鳳梨部分取代蘋果,總分量為半碗。

    夏季抗病這樣吃!食慾差也好入口的3款輕食飲品

    示意圖/TVBS


    輕巧蔬果沙拉 超強抗氧化力
    材料:小黃瓜適量、番茄片適量、山藥適量、甜菜根適量、紫色高麗菜適量、水煮蛋1顆、起司片1片、堅果少許、蘋果適量、芭樂適量、冷榨橄欖油1/4匙、水果醋3/4匙、鹽或醬油少許、義大利香料適量、黑胡椒適量
    作法:蔬果材料洗淨瀝乾,與其他材料拌勻即可。
    TIPS:堅果壓碎後拌入,口感較佳;可加入熟的馬鈴薯,當作正餐食用。

    夏季抗病這樣吃!食慾差也好入口的3款輕食飲品

    示意圖/TVBS

     

    自製綠拿鐵 多種營養一口喝
    材料:燙熟蔬菜半碗、蘋果4/5碗、核桃少許、水300-500cc
    作法:材料洗淨後打成汁即可。
    TIPS:核桃使營養更均衡,同時也有飽足感,適合當晚餐。

    夏季抗病這樣吃!食慾差也好入口的3款輕食飲品

    示意圖/TVBS


    ◎ 撰文/曾鈺庭  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/健康2.0資料照‧達志影像提供

     

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