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比提神飲料更有感!2款蔬果汁幫你擊退昏沉疲勞

2019/06/21 16:40

生活忙碌,想吃得美味好困難?才沒這回事!把食材通通丟進調理機就好,翻轉廚房惱人繁雜的料理過程吧!營養師劉怡里介紹2款提神醒腦的蔬果飲品,運用食材本身的營養成分,給你活力滿滿的一整天。

 

小松菜蔬果飲

食材:小松菜100克、蘆筍50克、奇異果1顆、香蕉1/2條、冷開水200cc

作法:
1.將所有食材洗淨切成適中大小後,放入調理機當中。
2.加入200cc冷開水,按下調理機啟動按鈕,待機器自動停止後即可倒出飲用。

 

這道飲品的香蕉與奇異果都是屬於高鉀食材,壓力大需要抒壓之時,鉀離子在體內可以幫助正常的神經傳導並維持正常的血壓;但這道飲品鉀離子的含量很高,腎臟病患者、需要限制鉀離子攝取量的人,必須小心食用。

 

奇異果含有豐富的膳食纖維、奇異酵素、維生素B群、葉酸、維生素C、維生素E、鉀、鎂等營養素,具有提振精神、促進腸道蠕動和提高身體抗氧化的作用。

 

葉酸含量高的蘆筍,可以促進腦部血液循環,常吃高溫烹調飲食的人容易缺乏葉酸,也會影響到認知能力,近期很多預防失智的飲食規劃中,都建議補充葉酸含量高的食材。

 

花椰菜奇異果汁

食材:花椰菜100克、萵苣100克、青江菜50克、奇異果1顆、蘋果1/2顆、鳳梨50克、腰果15克、冷開水300cc

作法: 
1.將所有食材洗淨後,一起放入調理機當中;青菜食材可先燙熟。 
2.啟動調理機,操作中可用攪拌棒邊將食材壓下集中,待機器自動停止後即可倒出飲用。

 

能量的來源除了醣類之外,也需要大量的維生素B群參與,而花椰菜含豐富的維生素、纖維、蘿蔔硫素、葉黃素,能幫助醣類在體內運作、提振精神、促進腸胃蠕動、改善便祕、保護視力和抗癌等作用,同時也是很強的抗氧化蔬菜。

 

青江菜又名「湯匙菜」,含豐富的維生素A、維生素E、鈣質和葉酸,具有預防心血管疾病、骨質疏鬆、保護眼睛、養顏美容以及防癌等功效。

 

此道飲品組合為蔬菜水果均衡的蔬果汁,含脂溶性維生素、水溶性維生素、礦物質以及豐富的植化素,所以適度加入好的油脂(亞麻籽或腰果等)來提高脂溶性營養素的吸收度,幫助消除疲勞、迅速恢復體力;但宜盡速飲用,以免影響效用。

 

TIPS:可依個人口感添加冰塊

調理機在攪打蔬果汁時,會產生熱能,加點冰塊可以降低熱的產生,進而留住蔬果汁的營養素,且蔬果汁喝起來較不會溫溫的,比較順口好喝。

 

◎ 本文摘自/《營養師的百變調理機食譜:從蔬果汁、冰品、湯粥、醬料到寶寶副食品,一機快速搞定,輕鬆打造健康飲食!》劉怡里 著  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片來源/帕斯頓數位多媒體有限公司提供

 

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