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吃「嫩芽」抗氧化!2種發芽食品是「清除腦疲勞」首選

王家瑜 整理 2019/11/12 11:34

腦部疲勞的原因之一,在於體內累積了活性氧。因為身體為了去除活性氧,而過度使用荷爾蒙槽,以致枯竭。身體疲勞也是一樣,症狀嚴重的人會先服用維他命、礦物質和其他抗氧化物質的營養劑,以便去除活性氧。

 

吃嫩芽抗壓、消除腦部疲勞

除了維他命、礦物質等之外,現在有一種食品,以抗氧化效果強烈而受到矚目,那就是發芽食品。

 

發芽,顧名思義就是冒出嫩芽,各位只要想像一下豆芽菜就會懂了。植物的成長過程當中,發芽的那一刻,植物的營養全濃縮在一起了。這些營養富含成長所需的維他命、礦物質,能幫忙壓力多的人迅速產生荷爾蒙來抗累,是最理想的自然食品。

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2種發芽食品 抗氧化功力一流!

在大眾心中,現在最好的發芽食品是花椰菜的幼苗和蒜苗。最近在一般的超級市場也能找到這種產品。

 

吃「嫩芽」抗氧化!2種發芽食品是「清除腦疲勞」首選

示意圖/TVBS

 

光看外表,花椰菜的幼苗跟蘿蔔嬰(白蘿蔔的幼苗)非常相似,不過花椰菜當中的抗氧化物質蘿蔔硫素,號稱是蘿蔔芽的7倍。

延伸閱讀:抗癌又降膽固醇青花椰菜苗晉升歐美食寵

 

實際上,2016年中國的吉林大學第一醫院和美國的路易斯維爾大學(University of Louisville)的共同研究就指出,給小白鼠吃3個月花椰菜的幼苗後,就能控制心肌症、心臟氧化損傷及發炎。

 

另外,蒜苗比蒜本身的營養成分還要高,鐵質和其他礦物質將近為蒜的10倍。這兩種蔬菜不只能應付腦部疲勞,也可以處理身體疲勞。

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◎ 本文摘自/《治累: 讓身體每天都精神奕奕的最高回復法》杉岡充爾 著  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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