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「限醣飲食」瘦身、穩血糖、調整自律神經 日本醫師教你怎麼吃

朱育嫻 整理 2020/02/12 17:57

血糖值的安定對調整自律神經來說,是很重要的關鍵。血糖值反覆急遽升降時,會造成精神上的不安定,進而直接導致自律神經紊亂。該怎麼吃才能夠讓血糖值穩定呢?就讓日本正確分子療法醫師溝口徹告訴你。

延伸閱讀:糖尿病患不只要「限糖」 1個飲食關鍵更重要!

 

「限醣飲食」瘦身、穩血糖、調整自律神經 日本醫師教你怎麼吃

示意圖/TVBS

 

溝口徹在其著作中提到,讓血糖值穩定最簡明扼要的方法就是「限醣」。在身體能量來源的三大營養素——蛋白質、醣質與脂質中,挑出醣質加以限制或控制攝取量。

 

限醣飲食穩定血糖 高醣會擾亂自律神經

首先持續2周左右的限醣飲食生活,減少白米、麵包與麵食等攝取量,血糖值就能穩定下來。血糖值在限醣飲食下不會極端上漲,所以也不會極端下降,因此整體狀態很穩定,不需要擔心身體持續分泌不必要的荷爾蒙。

 

避免血糖值急遽上升是穩定自律神經時的重要關鍵,但是含醣量高的飲食方式會大幅提升血糖值。雖然醣質是人體能量來源之一,但是以現代的飲食習慣來說,不管怎麼控制都會攝取到大量醣質。

 

去超市或便利商店時,會看到食品/食材區上擺放的食物,幾乎都是含醣量很高的碳水化合物,飯糰、便當、蓋飯、麵包、甜點、清涼飲料、零食、巧克力等,想要找到含醣量低的食物很困難。就連蔬菜汁的含醣量也很高。雖然近年市面上出現零熱量果汁,但是仔細觀察包裝背面的成分表,會發現含醣量多到令人吃驚。

 

至於外食,像是日本人的外食幾乎是碳水化合物的天下,雖然種類五花八門,但是舉凡拉麵、義大利麵、定食、烏龍麵、蕎麥麵、牛肉蓋飯、天婦羅蓋飯等,都搭配了白飯或麵類當主食。若在正常用餐的情況下,勢必會陷入醣質攝取量過多的狀態。高含醣量的飲食不僅會擾亂自律神經,還會引發肥胖、糖尿病與憂鬱症等疾病。

延伸閱讀:無法擺脫慢性疲勞?睡前「這樣做」大放鬆 調節自律神經不積勞

 

限醣飲食的優點有哪些?

限制醣質攝取量有很多好處,且影響範圍廣泛,簡單整理如下:

☑自律神經較易正常運作

☑飯後不容易想睡覺

☑瘦身

☑提升專注力

☑減緩老化速度

☑降低罹患糖尿病及憂鬱症等機率

 

取代醣質的飲食正是「蛋白質」

要減少碳水化合物的攝取量,飲食習慣就得大翻轉。各位或許會這麼想:「那我該吃什麼才好?」「這樣就沒東西可以吃了。」不用擔心,適合代替醣質的,正是蛋白質。

 

從人類史來看,遠古人類大部分飲食都是以蛋白質與脂質為主。據說人類是約400萬年前出現在地球上的,當時會獵捕鹿或野豬、到海裡捕魚食用,當然有時也會食用果實等,但是比例非常低,主要吃的還是狩獵到的肉類與魚肉。

 

這樣的生活一直維持到農耕社會開始之前。人類約1萬年前進入農耕社會,在這之前有約399萬年間都以肉類、魚肉為主,持續著不攝取醣質的飲食習慣。因此反過來說,現代人有蛋白質攝取量不足的問題。我們已經不需要太多醣質了,所以就用蛋白質取代吧。簡單來說就是:「多食用肉類與魚肉。」

延伸閱讀:「糖尿病前期」怎麼吃?不是少量多餐!醫師教你逆轉

 

◎ 本文摘自/《日本醫師的減醣提案:治過敏、降血糖,改善憂鬱症》溝口徹 著

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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