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養生

體內維生素C不足,血管彈性會下降!2種食物會破壞維生素C

  • 朱育嫻 整理
  • 2020/05/20 17:07
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  • 身體要健康,做好「養」跟「護」很重要。台大醫院家庭醫學部兼任主治醫師林曉凌指出,當病毒疫情發生時,公衛部門所宣導的都是該如何保「護」自己;而「養」則是平時的保養,在接觸到病源前,養成強壯的體質,自然不生病。她也強調,當體內自由基過多,會引發更多疾病,因此要多補充抗氧化成分。

    延伸閱讀:抗炎=抗癌!台大醫師推「最佳抗發炎食物」,吃對好油調節免疫

     

    體內維生素C不足,血管彈性會下降!2種食物會破壞維生素C

    示意圖/TVBS

     

    要調節免疫系統,先強化體質!別讓「自由基」過多

    從冠狀病毒的攻擊歷程中,其實可以明白,肺臟其實遭受到更多的是來自免疫反應的傷害。本來該是用狙擊槍等小型武器攻擊外來入侵者的免疫系統,在情急之下竟然發動火箭攻擊,以致於被感染的細胞遭到殲滅外,連正常的健康組織都一併被犧牲掉,這使得肺臟中的血管變得脆弱,同時液體也滲入肺泡之中,造成肺水腫而出現呼吸困難、呼吸急促等現象,甚至導致呼吸衰竭而死亡。

     

    免疫系統發動時還伴隨一個現象:防禦細胞在吞噬作用過程中,會產生大量自由基,這是殺死病菌和病毒的利器。在正常生理情況下,身體遇到細菌、黴菌、病毒或是異物入侵時,吞噬細胞會透過酵素催化,釋出超氧離子自由基,可以掃蕩侵入體內的外敵,同時也可以清除體內傷殘的被感染細胞。只是,自由基如果太多、自身抗氧化營養不足時,人體細胞就會受害。

     

    之所以強調抗發炎與消除自由基的重要性,是在提醒大家,雖然體內必須具備一定量的自由基作為防禦疾病武器,但是現代人因為作息不正常、常有心理壓力,或是輻射線、紫外線、農藥、空污等影響而產生過多自由基。

     

    當體內釋放的自由基過多時,會引發體內一連串的氧化反應,正常細胞的細胞膜、蛋白質以及核酸就會受到損害,進而產生更多疾病。這一連串的惡性循環反應,會加速人體器官老化,或是引發更多疾病,甚至產生可怕的腫瘤或癌症。

    延伸閱讀:小小一顆桑葚抗氧化強大!瘦身、抗癌、調整免疫、預防心血管疾病 4招挑選最鮮甜

     

    體內維生素C不足,血管彈性會下降!2種食物會破壞維生素C

    示意圖/TVBS

     

    維生素C抗氧化,別讓「零食、油炸物」破壞維生素C

    要在任何時候都具備能應對疫情風險的體質,不是一味的追求強化免疫力。應該重視的是平常就能養成維繫健康的體質,這需要從規律的作息、定期的運動,以及攝取好的營養來建構身體成為足以抵抗病毒攻擊的碉堡。

     

    「吃藥不如吃好食」,就是建議大家注意均衡吃下好的食物,這讓自己更遠離需要吃藥治療疾病的機會,像是補充抗氧化成分對抗自由基,可多攝取多酚類、莓果類、維生素A、C、E及β-胡蘿蔔素等,多吃各式蔬果攝取植化素來增加抗氧化力。在平時打下這樣的健康基石,在遭遇各類傳染疾病再度盛行時,小心避免接觸感染源,自然可以持續保有健康狀態。

     

    維生素C是最為人熟知的輔助免疫力聖品,作為抗氧化劑能夠降低自由基,而產生抗過敏作用。當身體維生素C不足時,血管和皮膚的通透性都會改變,造成血管彈性下降、脆性增加,讓過敏原很容易就侵入體內。避免吃零食和油炸物,是避免潛藏的油脂破壞維生素C,這都是需要在問題發生之前,就先做到「養」。

    延伸閱讀:維生素C該補充嗎?營養師解密:一天吃半顆芭樂就夠

     

    ◎ 本文摘自/《平衡免疫這樣吃!台大醫師教你聰明攝取好油,簡單吃出好體質》林曉凌 著

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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