你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

我適合生機飲食嗎?上班族、減重族、運動族、老人小孩各有健康吃法

  • 王家瑜 整理
  • 2020/06/02 11:00
  • 字體放大
  • 生機飲食(又稱裸食)是一種不破壞食物營養、保留原始酵素的料理方式。大多數人以為生機飲食因為不開伙而偏冷,其實這觀念並不全然正確。針對老人、小孩、上班族、運動族等不同族群,美食料理生活家嚴惠如Lulu教大家如何準備適合自己的生機餐。

    延伸閱讀:食物加熱「酵素」通通流失!生機飲食4大好處,打造身體自癒力

     

    上班族的生機餐

    建議上班族朋友盡量在家準備早午餐,再帶去公司吃。早餐大部分可以在週末事先做好,或是很快地就可以準備好,果汁或是榨汁的材料也可以在前一晚先準備好;午餐通常是把前一晚的晚餐加點變化。

     

    如果一定要三餐外食,建議早上吃點水果,再帶奇亞籽到公司泡水喝;中午購買沙拉,或是熟食配泡菜或沙拉,下午再多吃點水果;晚餐可以到果汁店,請老闆幫你榨一杯紅蘿蔔汁或打一杯木瓜牛奶。建議每天睡前想一想明天要怎麼吃,可行性及實踐度會比較高;記得告訴自己,就算喝一杯新鮮柳橙汁或是一杯優格就算成功了。

     

    瘦身族的生機餐

    想要減重的朋友,不建議馬上大量減少熱量的攝取,因為這樣會影響新陳代謝。運用生機飲食減重的秘訣,除了早上喝現榨鮮果汁,還會在蔬果汁裡再加入纖維粉,幫助排便還有飽食感。另一個秘訣就是多喝水,有時我們覺得肚子餓,其實是口渴。喝水除了解渴,也會消除飢餓感。

    延伸閱讀:歐普拉也是這樣瘦!夏天吃「裸食」減重降體脂 清爽吃2道蔬果沙拉無負擔

     

    另外,每一餐會準備大分量的料理,但告訴自己不用全部吃完,剩下的可以留到下一餐。若無法控制食用分量的朋友,建議將分量減少。也可以一餐裝一半分量,這樣只吃一半,餓了就喝水或是蔬果汁。

     

    我適合生機飲食嗎?上班族、減重族、運動族、老人小孩各有健康吃法

    示意圖/TVBS

     

    小朋友的生機餐

    小朋友的生機餐最好處理。早上先給一杯現打的鮮果汁;中午用半生半熟食材做混合料理,例如熟義大利麵條混合青醬或紅醬;晚上利用五穀胚芽米配豆腐蛋。和孩子一起討論這星期要做什麼甜點,然後一起製作,由於不使用烤箱,所以所有製作過程都相當安全。

     

    老年人的生機餐

    家裡的老年人也可以嘗試生機料理,像濃湯類或是較軟的菜色,如蔥油餅、優格或奶酪等。如果怕湯類太冷,可以隔水加至微溫;果汁榨汁也都可以給他們喝。

    延伸閱讀:哈佛醫師的防癌祕訣:每天喝蔬菜湯!生機飲食專家教你煮

     

    健康有狀況的人的生機餐

    如果是身體出問題而想要吃得更健康的朋友,建議從榨汁開始。因為榨汁能將所有蔬果的菁華萃取出來,再加上沒有菜渣纖維,不至於喝一杯就飽了,一天可以喝3 ~ 5杯。等身體狀況好一點,可以再來打果汁。

     

    比較骨感或體重較輕的朋友,如果想增重,可以多健身運動,搭配喝植物性高蛋白粉;冬天容易手腳冰冷可以多吃辣,榨汁及果汁裡會放薑母及薑黃一起攪打,可以促進血液循環。

    延伸閱讀:薑黃不只防癌、抗發炎!12種神奇功效「黃金奶」 強化腸胃、肝臟又助眠

     

    運動族的生機餐

    如果運動量大的朋友擔心攝取過多的蛋白質或熱量, 除了吃正餐外,可以多加一點高蛋白粉;在沙拉上加亞麻子或大麻子豆,也可以用芝麻豆來代替;隨身帶一包綜合堅果當零嘴。

    延伸閱讀:運動後也要吃!飲食黃金比例、高CP值「一食兩吃」料理都在這

     

    ◎ 本文摘自/《裸食瘦身》嚴惠如 著  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

    相關文章
    生機飲食專家王明勇這樣吃、這樣動體脂降3%、輕微脂肪肝不見了
    達人教你種2款「清腸順便」芽菜,好省錢又吃安心
    「鐵質之王」紫菜補血又潤腸!自製百搭海苔醬促血循、提升精氣神
    一盤「彩虹排毒咖哩」 消水腫、促進循環、提升代謝力